健康知道
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高胆固醇食物主要有动物内脏、蛋黄、奶油制品、贝壳类海鲜等。适量控制这些食物的摄入有助于维持血液胆固醇水平。
1、动物内脏猪肝、鸡肝等动物内脏胆固醇含量较高，每100克约含200-400毫克胆固醇，过量食用可能增加低密度脂蛋白水平。
2、蛋黄鸡蛋蛋黄胆固醇含量约为200毫克/个，建议健康人群每日摄入不超过1个全蛋，高胆固醇血症患者可减少蛋黄摄入。
3、奶油制品黄油、奶油等乳制品饱和脂肪酸含量高，会促进肝脏胆固醇合成，建议选择低脂乳制品替代。
4、贝壳类海鲜牡蛎、扇贝等部分海产品胆固醇含量较高，但同时也富含优质蛋白，可适量食用并注意烹饪方式。
日常饮食中可增加燕麦、深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物，有助于调节血脂平衡，必要时建议咨询营养师制定个性化膳食方案。
