炎热的夏天吃什么好？多吃三种蔬菜防止中暑
四季饮食编辑
博禾医生
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夏天天气炎热，容易中暑，容易烦躁，夏天吃什么消暑？小编推荐三种祛暑清热食物，夏天多吃这些食物，有助于清热解毒、止咳生津、利尿消肿，有效预防中暑。
1、黄瓜
关键词:清热利尿
黄瓜性凉甜，具有清热解毒、利水消肿、止渴生津的效果。可用于身体热渴、热毒疮、黄疸热淋、小便红黄等症状。本草求真称黄瓜味甘寒，清热利水。楚南本草被称为解除痉挛癖热毒，清除烦渴。
黄瓜性味寒冷，多吃容易消耗正气，伤害脾胃，血气不足者、长病体虚者、老人、青少年、孕妇、胃寒腹泻者、四肢不温者不宜多吃。楚南本草说:感冒痰，胃冷者吃，腹痛吐泻。生吃黄瓜也不要空腹吃。用黄瓜做汤，不要长时间煮颜色变黄破坏养分。
2、甜瓜
关键词:消暑清火
甜瓜的嫩瓜和花可以吃，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素和人体所需矿物质钙、磷、铁，还附有皂苷、葫芦素等预防保健活性成分。
甜瓜不仅营养丰富，而且药用价值更高，具有清暑凉血、解毒通便、祛风、化痰、润肤美容、通经、行血、降血压、下奶等效果。甜瓜全株可以入药。瓜根、瓜藤、瓜叶具有止咳、祛痰、活血通络抵抗细菌的效果，新鲜瓜叶可以擦干癣。
丝瓜花微苦、寒，清热解毒，可用于肺热咳、咽痛、鼻炎、痔疮等的医治。丝瓜子有清热、化痰、润燥、解毒效果。丝瓜络更是一味常用中药，起到清热解毒，活血通络，利尿消肿的功效。
3、芥末青
关键词:利水化痰
芥末青产于中国南方，栽培历史悠久，是甘蓝类蔬菜，是中国特产蔬菜之一，广东、广西、福建等南方地区受欢迎的家常菜。
因为茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧，苏东坡还曾写诗赞美它：“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。
芥蓝的营养价值十分丰富，胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。最重要的是芥末中附有丰富的硫代葡萄糖苷，是强有力的抗癌成分，常吃有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的效果，抗癌抗氧化的效果不容忽视。从中医的角度来看，芥末的味道是甘甜的，性辛的，有利于水化痰，消毒祛风的效果，适合夏天吃。
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