莫谈淀粉色变 玉米也是健康便宜的减肥食品

在你减肥的路上，你是否与许多你喜欢的食物擦肩而过。肉类不用说，一旦含有淀粉，这种食物就减肥敌人，玉米不由得被分成了这个阵营。其实，我们误解了玉米，有助于健康减肥。

玉米为什么能减肥

很多人误解玉米，认为玉米淀粉含量高，不适合作为减肥食品使用。其实玉米适合减肥者吃，营养丰富，粗纤维，减肥效果显着，而且玉米价格相当便宜，玉米可以说是健康便宜的减肥食品。

玉米其实是一种很神奇的作物，中南美洲许多民族都是靠玉米当主食，地位就像欧洲的小麦或者亚洲的稻米一样。玉米作为主食，现在不仅养活中南美洲的人，还在北美发扬光大，成为所有食物和能源的基础。

玉米原本是健康的食品，含有多种维生素、矿物质、氨基酸和纤维，可以作为蔬菜和谷物作为主食。其实玉米也是很好的减肥食品，即使不当作玉米减肥法每天吃，饿的时候也可以用点心填充肚子。

首先，玉米是粗纤维食品，玉米中的纤维含量比精米和精面高4~10倍。粗纤维可用于消化系统，增加饱腹感和肠道排毒作用。当粗粗粮做主食是现代减肥的首选，而玉米是最见长和美味的粗粮。

其次玉米营养丰富，尤其是矿物营养丰富。玉米中的钙不低于牛奶，钙是帮助脂肪代谢的重要因素。玉米中镁的含量也非常高，镁可以增加肠蠕动，促进机体废物的排泄。玉米中丰富的磷、硒、卵磷脂和维生素e不仅有助于降低血清胆固醇，还有皮肤美容的作用，对女性的机构特别好。

玉米和香蕉、苹果、奇异果等一样，可以作为减肥的工具，但最好不要长时间固定一顿饭只吃一顿饭，或者一整天只吃一顿饭。不那样的话，营养摄均衡了。但上述几种方法如果可以交互使用，例如星期一早上吃玉米、星期二早餐配香蕉、星期三早点加苹果，这样同样能够有减肥的效果，但不会伤身体。

常见的玉米瘦身方法

一、玉米豆腐蛋汤

材料:豆腐1片，玉米粒1碗，干贝(瑶柱)2粒，鸡蛋1粒。

制作方法:

1、瑶柱用热水浸泡柔软，粉碎

2、砂锅烧热，油爆炸，油热后注入热水

3、锅内的水烧开后，将豆腐和玉米粒一起倒入锅中，再次烧开后，用小火煮15分钟

4、鸡蛋分散，趁热倒入锅中，搅拌成蛋花，加盐调味即可。

二、玉米海带龙骨汤

材料:老玉米1个，海带200克，胡萝卜1根，葱2~3段，生姜3~4片，龙骨2斤，盐少。

做法：

1、排骨洗净，飞水略焯去掉浮沫捞出备用；

2、砂锅中添水，放入刚才炒好的龙骨，此时，将胡萝卜洗净切滚刀块，玉米洗净切段，海带结洗净备用；

3、水开后加之葱姜，调至中火加入排骨慢炖30分钟，30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜，继续小火炖1小时即可；

4、炖好后，调入适量盐即可。

三、青椒炒玉米

材料：玉米2根（玉米粒约300克）、青尖椒50克、红尖椒20克、盐适量、糖1/2茶匙（3克）、油1.5汤匙（25ml）。

做法：

1、将玉米棒上的玉米掰下来，也可以省事用现成的玉米粒，洗净待用，青尖椒、红尖椒洗净切成小丁待用；

2、炒锅烧热，放入油，烧至8成热（冒烟）时，放入玉米粒炒匀，一直翻炒将玉米粒炒到表面略微焦糊（时间大约2-3分钟）；

3、放入青椒、红椒粒一起翻炒半分钟，放入盐和糖调味即可。

四、玉米田园蔬菜

材料:山药一段、生菜一段、胡萝卜一根、青椒一根、煮熟的老玉米一根、盐一半茶匙、蘑菇精一半四茶匙。

制作方法:

1、煮好的旧玉米粒剥离备用

2、山药去皮切丁稍热后备用

3、胡萝卜去皮切丁、青椒切丁、生菜去皮切丁

4、锅内油6~7成热时，下青椒、胡萝卜和生菜炒2分钟左右，倒入玉米粒和山药，继续炒2分钟，加入蘑菇精、盐炒1分钟即可。

五、玉米土豆蘑菇素汤

材料:玉米一个，土豆一个，蘑菇一个，芹菜两个。

做法：

1、玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末；

2、洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉；

3、把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟。

不要说淀粉的颜色变化，错过好吃的减肥食品玉米哦。