糖尿病人喝粥有诀窍？糖尿病人记住不要把粥煮得太烂
疾病饮食编辑
博禾医生
疾病饮食编辑
博禾医生
糖尿病都知道糖尿病人应该尽量减少喝粥。因为喝粥会影响血糖的控制。其实，只要注意喝粥的方法就没问题。在这里，让我们出主意，看看糖尿病人喝粥的诀窍和细节。
糖尿病患者喝粥的诀窍
蛋白质和膳食纤维丰富，糖指数慢。一般来说，淀粉类主食中蛋白质和膳食纤维丰富，血糖值上升速度慢。精白米蛋白质含量低，饮食纤维非常少，血糖值上升快。相比之下，黑米、粗米等未经精磨的米，由于食物纤维丰富，血糖值的上升速度要慢得多。
例如，白面包和白馒头的血糖反应很高，但全麦面包和全麦馒头很慢。另外，粮食类的主食和富含蛋白质的食品一起吃，血糖值的上升速度也会变慢。不同淀粉引起的生糖指数不同。在天然食品中，淀粉以淀粉粒的形式存在，被植物种子严密包裹。种子外层包裹严密度不同，淀粉粒子大小不同，淀粉粒子中直链淀粉和支链淀粉的比例不同，严重影响食物血糖反应。
例如，红豆种子非常致密，其淀粉粒在加工中难以完全破裂，而且直链淀粉的含量比米淀粉高得多，吃红豆粥消化速度慢。红豆、绿豆、蚕豆、扁豆、芸豆等各种煮豆的血糖指数均在20-40之间，远低于米白面制成的主食。总之，淀粉和淀粉不同，对糖尿病患者来说，豆类比谷类好。
淀粉颗粒越小，生糖指数越快。淀粉类食物的颗粒越小、质地越柔软，则越容易消化吸收，血糖上升速度越快。因此，切碎、打浆、煮烂、膨化、发酵的同类食物，淀粉粒充分糊化，消化速度快，血糖反应也高。但需要注意的是，食物的粘稠度绝对不会加快血糖值的上升。带来粘稠效果的是可溶性饮食纤维，如燕麦中的葡萄糖、山楂中的果胶等，不仅不提高血糖值，还有助于降低葡萄糖的吸收速度，控制血糖值。
接下来，糖尿病人喝粥的细节，继续理解吧。
糖尿病人喝粥的细节
1、煮米粥时添加粗粮。米粥的升血糖作用是所有粥中最强的。研究表明，煮米粥时加入粗粮，可以明显降低米粥升血糖的作用。一般来说，煮这种粥时使用的米和粗粮的比例应该是2比1。适合加米的粗粮主要有粗米、全麦、玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦等。
2、延长喝粥的时间。这样做可以使血糖升高的速度变缓。
3、不要把粥煮得太烂。谷类食物熬得越烂，精糊化的程度就越高，升血糖的作用也就越强。
4、不要在早餐时喝粥。研究证明，凌晨2点至中午12点是人体血糖水平波动较大的时间段，而到了中午和下午，人体的血糖水平就会趋于平稳。因此，糖尿病患者不应该在早餐时喝粥，而应该在午餐或晚餐时喝粥。
5、喝粥前吃蔬菜。空腹喝粥容易导致血糖水平的快速提高。因此，专家建议糖尿病患者在喝粥前吃蔬菜，发挥饱腹作用，减慢喝粥后血糖值上升的速度。
糖尿病患者喝粥，只要注意以上几点，就能减少对血糖的影响。
延伸阅读
.jpg)
专家观点
最新推荐
怎么确认是否贫血
怎样知道是哪种贫血
叶黄素滴眼液治干眼症吗
怎么验血判断贫血
冶疗干眼症超声雾化仪器
怎么确诊宝宝贫血
叶黄素治疗干眼症效果好
怎样判断自己眼睛干眼症
怎么确诊自己是贫血
做近视手术造成的干眼症
冶疗干眼症特殊药有哪些
治干眼症都有哪些眼药水
氧氟沙星眼膏治干眼症吗
眼科学干眼症的特点包括
做飞秒手术后得了干眼症
治好干眼症吃什么西药好
药物造成的干眼症怎么办
治干眼症用什么眼药膏好
眼泪流过多会得干眼症吗
得尿毒症是啥指标高
眼科干眼症是怎么引起的
做飞秒后会引起干眼症吗
眼泪流过多会得干眼症嘛
怎么判断血液贫血
药物引起的干眼症能治吗
避孕药和感冒药能一起吃吗？
4岁半的孩子感冒太频繁怎么办？
病毒性感冒能吃阿莫西林吗
鼻咽癌放化疗后脸上骨头痛怎么回事
宝宝过敏性紫癜发烧怎么办？
盐酸依匹斯汀片副作用大吗 怎么预防盐酸依匹斯汀片的副作用
益心舒胶囊是中药吗 益心舒胶囊适用于孕妇吗
养血当归糖浆的功效与作用有哪些 养血当归糖浆的价格怎么样
黄藤素软胶囊有什么不良反应呢 黄藤素软胶囊的副作用是什么
替普瑞酮胶囊效果怎样 替普瑞酮胶囊的功效是什么
格列喹酮片是一种什么药 格列喹酮片有什么功效
雪山金罗汉止痛涂膜剂的功效是什么 雪山金罗汉止痛涂膜剂好用吗
清胰利胆颗粒的临床作用有哪些 清胰利胆颗粒在服用时要注意什么
参仙升脉口服液有耐药性吗 参仙升脉口服液的主要成分
氟哌啶醇片含有激素吗 氟哌啶醇片吃了会发胖吗
