8类人易患脂肪肝 脂肪肝患者饮食的宜与忌

患脂肪肝，配合医生积极治疗的同时，还要注意日常饮食的合理安排。众所周知，许多食物对脂肪肝有好处，对脂肪肝有不良影响。让我们了解脂肪肝的饮食和禁忌。

脂肪肝患者吃什么好

橘子:橘子含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体血液中浓度越高，人的肝功能越好，患脂肪肝的可能性越低。因为橘子中丰富的胡萝卜素可以产生抗氧化物质，起到保护肝细胞的作用。研究人员证实，吃柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于逆转动脉粥样硬化。

海带：海带含有丰富的牛磺酸，可降压降脂、防治胆结石、预防动脉粥样硬化，很好的保护肝脏、动脉血管。海带不含脂肪，对高脂血症、肥胖症、脂肪肝等具有一定的疗效和预防作用。海带还含有大量的不饱和脂肪酸，可以清除附着在血管壁上的胆固醇，调节肠胃，促进胆固醇的排泄。海带热量低，充满胶质、矿物质。海带中还含有丰富的可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。

绿茶:绿茶提取物茶多酚可降低肝组织过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的预防作用。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、叶绿素、氨基酸、维生素等营养成分也较多。茶叶有助于消化和减少脂肪的重要效果，所以用现在的时尚语言说有助于减肥。这是因为茶中的咖啡因可以提高胃液的分泌量，有助于消化。此外，绿茶中含有丰富的儿茶素，有助于减少腹部脂肪。

枸杞:枸杞不仅有保护肝脏、补肾、养血明目、防止老化等保健养生效果，还有保护肝脏和预防脂肪肝脏的养生作用。这是因为枸杞含有有效成分甜茶碱，可以防止肝内脂肪贮藏过多，有预防脂肪肝的作用。枸杞子含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和钙、铁等健康眼睛所需的营养物质，因此具有明显的功效，通称明目。历代医生治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏迷和夜盲症，常用枸杞子。

萝卜:萝卜热量少，纤维素多，吃后容易膨胀，有助于减肥。还能降血脂、软化血管、稳定血压，预防脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。萝卜营养丰富，民间有冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康的说法。萝卜的营养价值自古以来就得到了广泛的肯定，所含的多种营养成分可以增强人体的免疫力。萝卜含有多种微量元素，可以诱导人体本身产生干扰素，对于癌症预防和癌症预防具有重要意义。

燕麦:燕麦性味甘平。能益脾养心、敛汗。有较高的营养价值。含有极其丰富的亚油酸和丰富的皂苷素，可以降低血清胆固醇和三酰甘油。燕麦富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，利于排便，热量低，升糖指数低，降脂降糖，也是高档补品之一，在贫苦地区是不可缺少的干粮。降血压、降胆固醇、预防肠癌、预防心脏病的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界认可。芹菜:中医认为芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、去脂等效果。芹菜含有食物纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，不仅营养丰富，而且具有药用价值，具有减肥、降低脂肪、降低胆固醇、消炎、止血等效果。另外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，不仅能增进食欲，促进血液循环，还能起到醒脑的疗效。

玉米:玉米含有丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素e等，具有降低血清胆固醇的作用。玉米是粗粮中的保健品，有利于人体健康:玉米中的维生素B6、烟酸等成分具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可预防便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素c、异麦芽低聚糖等，具有长寿、美容作用。研究表明，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用最高。

脂肪肝患者不能吃什么

鸭蛋:高脂肪、高胆固醇食品。据分析，每100克鸭蛋中含有14.7克脂肪，蛋白质只有13克。胆固醇含量为634毫克，尤其是蛋黄，胆固醇含量可达1522毫克。因此，有脂肪肝的人不应该多吃鸡蛋，尤其是蛋黄。

牛髓:属于高脂肪食品。据分析，每100克牛髓中，脂肪含量可高达95.8克，而且是动物性脂肪。因此，患有脂肪肝者，切勿多食。

猪肥肉:《本草准备要》记载:猪肉，味道永远，食用润肠胃，生精液，丰富肌肉，滋润肌肤。是富含动物性脂肪的食物。据分析，每100克猪肥肉中脂肪含量达到90.8克，这种高动物性脂肪食品应避免脂肪肝患者。

猪脑:中医说补骨髓，益虚劳，有补脑的作用。但是，现代医学认为这是高胆固醇食品。据分析，每100克猪脑中含有3100毫克胆固醇，排在各种食物的第一位。长期服用高胆固醇食品也不利于预防脂肪肝。对于已经患有脂肪肝的人，应该避免吃东西。

鹅肉:《本草求真》记载鹅肉发风疮发毒，其病多湿热，因此湿胜气发热的人也有意义。民间多以鹅肉为大发物，湿热内盛者忌讳。脂肪肝患者多湿热旺盛，鹅肉甘润油腻，脂肪含量达到11.2%，容易帮助湿热，加重肝胆疾病的病情，脂肪肝患者吃。

然而，哪些人群是容易患上脂肪肝的呢？

8种人群易患脂肪肝

喜荤者。不少年轻人常常家庭聚会、朋友宴请，食用过多的高脂肪食物，会使肝脏负担加重，肝脏对脂肪的摄取、合成增加，或转运、利用减少，就会导致肝内脂肪堆积。

少动者。长期不运动会导致体内过剩的养分转化为脂肪，当这些脂肪沉积在皮下时，表现为肥胖、肝脏沉积时，表现为脂肪肝。

饥饿者。经常饥饿的人，由于血糖值下降，肝脏组织的脂肪酸被调动进入血液，血液中游离脂肪酸上升，肝脏脂肪堆积。

营养不良者。蛋白质不足，极低密度脂蛋白合成减少，肝脏运输甘油三酯时发生障碍，脂肪堆积在肝内。

肝炎患者。摄食过多，运动减少，肝功能还没有完全恢复，容易在肝内积存脂肪。

肥胖者。由于肥胖者皮下脂肪组织脂肪分解可使血液中的游离脂肪酸增多，大量的脂肪酸不断地被运往肝脏，同时一些肥胖者存在高胰岛素血症，可促进肝脏对脂肪酸的合成，使大量的脂肪酸蓄积在肝脏，造成脂肪沉积在肝脏中。

嗜酒者。酒精在肝脏进行分解代谢，可以导致脂肪酸的分解和代谢出现障碍。因此，饮酒越多，肝内脂肪酸就越容易积累，酒精性脂肪肝就越容易产生。

年长者。随着年龄的增长，人的新陈代谢功能逐渐衰退，运动量也减少，脂肪沉着的概率也增加。同时，中老年人患内分泌疾病的人很多，糖尿病会引起代谢障碍，最终脂肪堆积在肝内。

为了尽快治愈脂肪肝，必须注意饮食。