冬天喝什么药膳汤好呢 适合冬天吃的药膳

医普小新 编辑
博禾医生 | 药膳食谱
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关键词: #药膳 #药膳汤

首乌粥:何首乌50克,用锅煎浓汁去渣,加入梗米100克,枣3片,冰糖适量煮粥。早、晚服食。

首乌粥适用于未老先衰、动脉粥样硬化、高脂血症、糖尿病、高血压、健忘、贫血、便秘、遗精、腰膝酸痛患者的补充。

奶油:奶油250克,敲陶瓷瓶,加入黄酒350克,浸泡l~2天,加入糖和冰糖250克,加入清水250克,放入锅内用水蒸煮,用筷子搅拌,全部溶解后,冷却备用。每天1~2次,每次一勺,用热水送服。

阿胶可以促进红细胞和血红蛋白的形成,促进钙的吸收,有预防性肌肉营养障碍的作用。一般可用于贫血、虚劳咳嗽、各种出血、先兆流产的辅助治疗。

冬虫夏草炖老鸭:老鸭200克,冬虫夏草6克,麦冬9克,川贝9克,螺蛳5个,调料、食盐适量。用老鸭去骨净肉200克,加水、螺蛳、调料、食盐同煮。鸭子炖的时候,放入冬虫夏草、麦冬、川贝,用火炖30分钟后,喝汤吃肉。最好每1~2周吃一次。

冬虫夏草炖鸭适合体弱贫血、感冒、肺阴喘咳嗽、腰酸腿软的患者。

杞圆膏:枸杞500克,桂圆500克,用文火在砂锅中慢慢煮,加水煮至桂圆无味,去渣,用慢火煮成膏,储藏瓷罐备用。每日一匙,用开水冲服。

枸杞有降血糖、降血脂、降血压作用,能增强机体免疫力,增强性功能,有拟胆碱样作用。适合于肝肾阴虚的中老年人进补。

苁蓉煮羊肉:肉苁蓉心15克,精羊肉200克,连续12克,酱、生姜和食盐适量。羊肉洗净切片,放入锅中加水煮的时候,不加调味料,加入绿豆煮3克15分钟,把绿豆和水一起倒下,除去臭味。加水、苁蓉、断续续和调味料用小火炖,直到肉腐烂,喝汤吃肉。每1~2周吃一次为宜。

苁蓉煮羊肉适用于气血两虚、体虚便秘、产后体虚畏寒、肾虚阳萎、肺结核和慢性支气管炎等患者。

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老年痴呆和胆碱有关?医生直言:常喝小米粥,不如吃对关键的6物
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门诊里常遇到这样的场景:一位六十八岁的大叔,手里提着保温桶,满脸愁容地跟医生说,自己每天雷打不动喝两碗小米粥,听说这能养胃又能补脑,可怎么记性还是越来越差,连刚放下的钥匙都找不到。医生仔细询问了他的饮食习惯后直言,光靠喝小米粥来预防老年痴呆,营养太单一了。大脑的健康需要多种关键营养素支撑,特别是与胆碱相关的物质,单纯依赖某一种主食远远不够,吃对下面这六种食物,比盲目喝粥更管用。

一、鸡蛋是胆碱的优质来源

1、蛋黄中含有丰富的卵磷脂

很多人因为担心胆固醇高而不敢吃蛋黄,这其实是个误区。对于大多数中老年人来说,适量摄入蛋黄对大脑健康至关重要。蛋黄中富含的卵磷脂在体内可以分解产生胆碱,而胆碱是合成乙酰胆碱的重要原料。乙酰胆碱是大脑中负责传递记忆和思维信号的关键神经递质。如果体内胆碱不足,神经信号的传递就会变慢,人容易出现反应迟钝、记忆力减退的情况。医生建议,如果没有特殊的血脂代谢疾病,每天吃一个煮鸡蛋或蒸蛋羹,是补充胆碱最经济实惠的方法。烹饪方式尽量选择水煮或清蒸,避免高温油炸破坏营养成分,这样既能保证营养吸收,又不会增加肠胃负担。

二、深海鱼类提供大脑必需脂肪酸

2、Omega-3 脂肪酸保护神经细胞

除了胆碱,大脑细胞的膜结构还需要优质的脂肪酸来维持完整性。深海鱼类如三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼等,富含 Omega-3 不饱和脂肪酸,这种物质被称为大脑的“黄金”。它能够减少脑部的炎症反应,促进神经细胞的生长和修复,与胆碱协同作用,共同维护认知功能。很多研究数据表明,长期规律食用深海鱼的人群,认知能力下降的速度明显慢于很少吃鱼的人。对于住在内陆或不方便购买新鲜深海鱼的朋友,可以选择正规渠道的鱼油补充剂,但最好还是通过食物摄取。每周安排两到三次鱼肉餐,清蒸或炖汤都是不错的做法,尽量少吃熏制或腌制的鱼类,以免摄入过多的盐分影响血压。

三、豆制品蕴含植物性卵磷脂

3、大豆异黄酮辅助调节代谢

对于不吃肉蛋奶或者对动物性食物有顾虑的中老年人,豆制品是极佳的替代品。豆腐、豆浆、豆干等大豆制品中,同样含有大量的植物性卵磷脂和大豆蛋白。这些成分在体内也能转化为胆碱,支持神经系统运作。此外,豆制品中的大豆异黄酮具有抗氧化作用,能帮助清除体内的自由基,减缓