红秋葵的价值有哪些呢？
养生饮食编辑
博禾医生
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红秋葵的价值是什么？
1、新潮蔬菜:红秋葵含有营养价值高的蛋白质、维生素和矿物质，其含量高于普通蔬菜和水果，具有特殊的香味，男女老少皆宜，对青年和运动员消除疲劳，迅速恢复体力的作用非常大。红秋葵的食用方法多种多样，可以凉拌、煮汤、单炒，也可以和青椒、鸡蛋、肉类等一起调理。
红秋葵的营养保健价值很高，大家都知道维生素A能够有效的防护视网膜，确保好的视力，防止白内障的产生；维生素C和溶性纤维能够促进消化美容，并且两者的结合作用对肌肤有一定的温和防护功效，能够替代一些化学护肤品；溶性纤维还能够促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的累积，降低胆固醇含量。除了
之外，红秋葵的低脂肪、低糖还可以作为减肥食品，由于含有锌和硒等微量元素，对于能够提高人体癌症预防抗癌能力的黄秋葵的特殊粘液，其粘性糖蛋白是由胶原和粘性糖类物质构成的多糖蛋白混合物，具有提高机体抵抗力的能力。
保护人体关节腔内关节膜和胶膜的润滑作用，还能保持人体消化道和呼吸道的润滑，促进胆固醇物质的排泄，减少脂类物质在动脉管壁上的沉积，保持动脉血管的弹性，防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩和胶原病的发生等功效。
而且，这种粘液也可以用于制作天然激素类似的物质Lepidimoide，因此红秋葵被称为植物*。此外，该粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂、止痰剂。同时，黄秋葵粘液可用于食品行业增加冷冻牛奶甜品的稳定性和所有产品的稳定性和可接受性，可作为脂肪的替代品。
2、医疗保健:红秋葵嫩果汁含果胶、牛奶聚糖、阿拉伯树胶等，有助于消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃粘膜的效果，被称为人类最好的保健蔬菜之一。
3、油作物:成熟种子含油率达20%，是高营养物质，国际市场销售价格高。
4、抗病丰产:红秋葵温暖，耐霜，抗病虫能力强，大田栽培，庭院栽培，单株产量1-1.5公斤，亩产3000-5000公斤，每公斤售价2-3元，是有发展前途的蔬菜和高效油料。
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