秋葵有哪些营养价值呢？

病情描述:

虽然秋葵的做法不大方便，但是确实很好吃，那么秋葵有哪些营养价值呢？

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王燕主任医师中日友好医院

秋葵不管是幼果还是叶和花都非常有营养，幼果中还含有一种黏性物质，可助消化，治疗胃炎、胃溃疡，并可保护肝脏及增强人体耐力。嫩叶也可食用。花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效，有一定的抗癌作用。种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品。

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