夏天除湿灭火吃什么?推荐四种美味的食谱

五豆粥

中医认为五色进入五脏，五豆粥含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、B6、维生素A等物质。绿豆清暑热生津，赤小豆消肿利水，炒扁豆健脾止泻，黑豆除烦解毒。五豆粥具有清热解毒、健脾、胃等功效。

材料:大豆25g，绿豆25g，红豆25g，黑豆25g，炒豆25g，紫米50g，米100g。

做法:洗豆子，用清水浸泡至少4小时。泡好的豆子放在锅里，加入适量的水，用大火煮后用小火煮，1小时后关火。不要打开盖子，在锅里煮15到20分钟，煮五豆粥。

薄荷豆腐

刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷不仅可以用来泡茶，还可以和豆腐一起炒，治疗风鼻塞、打喷嚏、流鼻涕等疾病。

材料:豆腐2片，薄荷叶50克，葱3根。

做法：豆腐2块、鲜薄荷叶50克，鲜葱3根，加2碗水煎，待煎至水减半时即乘热食用。

山药莲子汤

山药莲子汤有益气健脾、除湿止带的作用，对运行失常引起的精神疲劳、疲劳、食欲不振、大便瀑布腹泻等症状有一定的疗效。

材料:莲子35克，薏米30克，淮山药30克，砂糖适量

方法:莲子剥皮取芯，淮山药，薏米，分别清洗，一起放入锅中，加入足够的水，文火煮至腐烂后，加入砂糖，搅拌均匀

紫薯百合银耳羹

百合具有润肺、止咳、平喘、清热、养心、安神等效果。因此，百合对于夏日燥热引起的心烦失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低热失眠、心烦口渴等症状均具有良好的食疗作用。

材料：紫薯1个、百合2个、银耳1把、冰糖10克、水适量。

制作方法:红薯、新鲜百合、银耳1和冰糖，银耳用冷水浸泡后，去黄根，撕成小块，在锅里加入足够的水放入银耳，煮后用小火炖1.5小时左右。百合掰成小瓣，清洗干净后浸泡在清水中备用，紫薯去皮切成小丁。银耳煮至软烂，汤汁浓稠。加入百合、红薯和适量的冰糖煮5分钟左右就可以关火了。