秋季润肺食谱 在家轻松复刻

1、银耳红枣汤

用大红枣熬汤，在往常特别流行，红枣熬的汤不仅仅只补身体，还能够润肺止咳，很多患有感冒咳嗽的人，喝一些红枣熬的汤是能够减缓一些病症的，在唐代盂诜所著《必效方》中细致记载了将红枣、银耳和冰糖放在一同煮汤，可做止咳润肺汤。

做法：把银耳放在清水中发开，将蒂头摘去，撕成一小块，与红枣、冰糖一同放到锅里，加水6碗，大火煮开后，换用小火再煮半个小时，熄火后即可食用。

2、陈皮梨汤

梨有生津、润燥、清热、化痰等效果，是最常见的清肺食物。悉尼甜美，润肺清心，陈皮理气干湿，冰糖润肺。这三个好东西分开，是单调季节最适合喝的汤。

制作方法:把梨洗干净去皮，不要把皮扔在旁边备用。把梨肉切成块后，放入淡盐水浸泡一会儿，梨核也不要扔。把和梨皮放在一起的锅里放水，煮沸后放入梨皮、梨核和陈皮继续用大火煮，除去浮沫，用中小火煮约20分钟，取出浸泡过的梨肉沥干水，关火取出梨皮和梨核扔掉，放入梨肉和冰糖后用大火煮，用小火煮5~10分钟到冰糖化

3、杏仁川贝炖瘦肉

杏仁是秋季常用的药食两用药材之一。煮汤有润肺、止咳、呼吸、通便等作用，特别是对老年人来说，杏仁，特别是药力缓慢的南杏仁可以放在药膳上。杏仁川贝炖瘦肉有润肺止咳、清热化痰的功效。适用于咳嗽、痰粘、咳嗽无痰的慢性支气管炎患者肺。

做法:猪瘦肉洗净切片，苦杏仁、川贝洗净，和生姜一起放入炖锅，用水煮1小时，加入适量的精盐即可。