咖喱的热量是多少? 咖喱的饮食禁忌

营养饮食编辑 医言小筑
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事实上咖喱的热量是比较高的,但是咖喱又可以很好地帮助我们促进食欲,增加肠胃蠕动,以及加快热量燃烧的食物,因此正确的食用咖喱,并不会导致发胖,而且有助于瘦身。

1、咖喱是以姜黄为主料,添加了辣椒、花椒、干姜、八角、丁香、肉桂、豆蔻、小茴香、芫荽子等十几种香辛料。咖喱含有丰富的蛋白质、多种维生素,并富含钙、铁、磷、镁、钾等矿物质,可促进人体唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。因辣味能刺激人的大脑分泌β-因多啡,让人愉悦感油然而生。所以爱吃辣的人,一遇咖喱就胃口大增,欲罢不能。

2、那么,咖喱能帮助瘦身吗?曾有研究发现食用咖喱有利于减少餐后的胰岛素分泌,增加身体的能量消耗,促进脂肪氧化,减少合成脂肪的机会,但这些实验都建立在等能量膳食的基础上。每100克咖喱粉中能量就达415千卡,虽然每次摄入的就一点点,但对于热爱咖喱浓香的人来说,很可能会因食欲大开而多吃了一碗米饭,或多吃一个咖喱包子。此时咖喱的瘦身效果,不太可能抵消一碗米饭或一个包子的增肥效果。

3、值得注意的是,为了让食客们享受咖喱的气息,制作菜肴时厨师们会毫不吝啬地加入油脂,几百卡的能量便不可避免地摄入。

4、咖喱未必有助于瘦身,烹饪时需注意少油少盐,就餐时也得控制食欲。因其辛辣,胃炎、溃疡病患者要少食,患病服药期间也不宜食用。

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