春季饮食吃什么？平补清补六菜谱

春夏季节是大自然气温上升、阳气逐渐旺盛之时，此时养生宜侧重于养阳才能顺应季节变化。根据春天里人体阳气生发的特点，可选择平补和清补饮食，如选用温性食物进补。这样才能保证身体顺利地调整，更快地适应春季的气温、湿度和其他的变化，并且在调整的过程中，减低出现肠胃不适、疲倦困乏的可能性。下面是一些食谱介绍。

脆梨红枣银耳汤

备好银耳，梨，红枣，提早一晚将银耳去蒂泡制好备用。砂锅加水，将红枣去核下锅，再将泡制好的银耳下锅，上盖，大火煮开转小火焖煮至有稠感。

藕片炒木耳

猪肉切片，葱姜切碎，藕切片，猪肉片用淀粉生抽抓一抓，木耳泡发好以后撕碎用开水焯烫两分钟。锅内油热下猪肉和姜片煸炒，肉变色以后下入葱花煸炒，下入藕片翻炒，有点干加点水炒一会儿，然后加入控干水分的木耳煸炒，加入盐，翻炒均匀即可。

绿豆薏仁莲子粥

莲子可在晚上提前浸泡至软，绿豆，薏仁，大米也分别浸泡30分钟。莲子可取莲子心备用。所有食材放入电压锅内胆中加入适量的清水，加盖选择营养饭--煮粥，滴声提示后开盖搅拌均匀，也可加入白糖食用。

蛋皮荠菜馄饨

准备好荠菜，馄饨皮，猪肉糜，。黑木耳泡发好，洗净，切丝，准备好鸡蛋，葱，麻油等调料。荠菜洗净，用开水烫一下，捞出，用凉水冲过，把荠菜切碎，稍微挤去一点汁水，待用。把肉糜放入搅拌盆，加姜末，葱花，加盐，糖，鸡精，胡椒粉，磕入2个鸡蛋，加料酒，鲜抽，植物油，麻油，分2次加入适量的清水。往一个方向搅拌上劲，放入荠菜，搅拌均匀。包好馄饨待用，取1个鸡蛋打匀，放入锅中摊成蛋皮，用铲刀铲碎，加1碗清水，放入黑木耳，榨菜，大火煮开，加盐，鸡精，葱花，即成蛋皮汤。馄饨放开水煮熟，盛出，浇上蛋皮汤，淋上红油即可。

苹果小米粥

苹果1个，小米100g，水00ml1。小米冲洗2遍，苹果去皮去核后切小丁。高压锅中先放入水，再放入小米，然后放入苹果丁，加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。

山药老鸭汤

两斤左右老鸭一只，生姜切片备用，山药去皮，滚刀切成大块，洗净备用，毛哥老鸭汤料一包，煮一锅开水，下入老鸭抄至断生。将鸭子捞起，倒掉煮过的水，重新换一锅清水，下入老鸭，生姜，毛哥老鸭汤料。盖上高压锅盖，大火烧上汽后，改小火炖20分钟，放汽开盖，下入山药，再次盖上锅盖，大火烧开后改小火炖煮10分钟。