吃素降血脂的效果如何?高血脂患者有哪些饮食原则?

心血管内科编辑 科普小医森
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关键词: #高血脂 #血脂

很多人都有这样的误解,吃素肯定能降血脂。众所周知,即使过去几个月"苦行憎"在生活中,甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)仍然很高。这是怎么回事?少吃油不能降低血脂吗?专家说,事实上,素食确实有利于改善血脂异常,但仅仅依靠素食并不一定能降低血脂。

素食不一定能降低血脂

影响血脂合成和代谢的因素相当复杂,特别是当胰岛素抵抗和脂肪代谢失衡时,单纯控制肉类和胆固醇的摄入可能会导致代谢紊乱,进一步增加血脂。此外,人们在吃素控脂时往往会陷入以下误区:

1.主食太多了。因为你不能吃肉,你可以吃更多的米饭、面条和其他主食来填饱你的胃。人体摄入大量碳水化合物转化产生甘油三酯,长期也会导致高脂血症

2.选择不当。虽然他们戒掉了肉,但许多人喜欢吃坚果和其他零食,如瓜子、栗子、花生和核桃。有些食物脂肪含量高,有些是油炸的,脂肪含量不高。

3。总量超标。如果体内的"馋虫"总是准备搬家,吃一小口,即使完全素食,一天积累,总热量摄入也可能超过标准。此外,长期素食可能导致营养缺乏或不平衡,糖和脂肪代谢紊乱也就不足为奇了。

高脂血症的饮食原则是什么?

少吃油,少吃高脂肪和高胆固醇食物,少吃甜食和饮料

避免食用任何动物油和人工油,交换食用各种植物油,每天控制在25克以内(相当于每餐1勺)。尽量减少外出就餐和食用加工食品。动物内脏、鱼、虾、蟹黄等胆固醇含量高,肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮等脂肪含量高,不吃。蛋黄胆固醇含量也很高,但卵磷脂可以促进胆固醇代谢,每周吃三个鸡蛋是合适的。尽量避免吃甜食、饮料和零食。

多果蔬、多粗粮、多豆类

每餐保证半斤以上的蔬菜,每天2份水果(每份200克左右)。花生、瓜子等坚果脂肪含量高,应限量食用,每周两三次,每次半次左右。燕麦、小米、玉米、高粱等粗粮对降血脂很有帮助。建议每天用一些粗粮(80克以上)代替精米细面。大豆及其产品可以代替一些肉,绿豆、红豆、扁豆等杂豆可以代替一些粗粮和精粮。

饮食平衡,身体平衡,食动平衡

普通人吃的食物应该是这样的:水1200ml,谷类250~400克,蔬菜300~500克,水果200~400克畜禽肉500克~75克,鱼虾类50~100克,蛋类25~50克,鲜奶300克或相当量的奶制品,大豆30~大豆制品50克或相当量,烹饪油25~30克,6克盐。高脂血症患者应稍微减少肉类和烹饪油。谷物的一半应该是粗粮。牛奶选择低脂牛奶,鱼和虾更换牲畜和家禽食品,每天的饮用水增加到1.5万ml或以上。"如果患者肥胖,应根据营养师的建议进一步控制饮食。"他建议高脂血症患者每天锻炼半小时以上(或步行6000步)。如果超重,应增加到45分钟或1小时。

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