夏季养生适合吃哪些食物？猪肉这样吃健脾开胃

猪横脷煲夏枯草

功效:清热祛湿，除肝热

材料：猪横利500克，夏枯草，绵茵陈各20克，生姜4片。

做法:

1.先将猪横雷飞水去腥备用。

2.将夏枯草、棉茵陈、生姜、猪横雷放入砂锅中，加水2500ml。先滚武火锅，再转文火锅约2小时，调味即可。

适应症:猪横利性涩，补脾胃，助消化；夏枯草具有清肝明目、散结消肿的功效；绵茵陈有清热退黄疸的功效。因此，汤能清热祛湿，尤其适合糖尿病患者。

白术陈皮猪肚汤

功效:健脾燥湿开胃

材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半至一个，砂仁6克，姜5片。

制法:

1.先将猪肚洗净飞水。

2.将所有材料放入汤锅中，加水约2500ml，用文火锅煮一个半小时左右。

3.取出猪肚切片，放回锅里，煮30分钟，调味。

适应症:白术补气健脾，燥湿利水；陈皮具有理气调中、燥湿化痰的功效；猪肚甘、温、补虚、健脾胃。因此，汤能健脾开胃，促进食欲，尤其适合腹胀、食欲不振、消化不良的人。

注：本汤性温，阴虚内热者不宜。

淮山扁豆锅鸡脚

功效:健脾祛湿，舒筋活络

材料:淮山15克，扁豆15克，芡实15克，薏米15克，鲜鸡脚200克(约10只)，姜丝少。

做法:先清洗鸡脚，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚、姜片放入瓦锅中，加水2500ml(约10碗水)，用文火煮2小时。煮好后加盐调味。

适应症:汤中鸡脚味甘平，具有健脾益气、舒筋强骨的功效。此外，鸡脚含有更多的胶原蛋白，可以使皮肤光滑有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效；扁豆具有健脾化胃的功效；芡实具有健脾除湿、固肾益精的功效；薏苡仁具有健脾利水渗湿的功效。因此，本汤适用于脾虚、湿、疲劳、大便松弛的人。

注：建议不要用冷冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。

芡实煲老鸭

功效：滋阴，健脾祛湿。

材料:芡实100克，老鸭一只。

做法:老鸭宰净，芡实在鸭腹加水2500ml，文火煮沸后，继续煮2小时，加少许盐吃。

适应症:芡实味甘平，具有健脾祛湿、益肾固精的功效；老鸭性温甘，入脾、胃、肺、肾经，滋阴补血。因此，汤适用于阴虚湿者，如咽干、虚热、心烦、舌苔白腻等。

眉豆花生煮鸡脚

功效:健脾祛湿，强筋健骨

材料：眉豆80克，花生50克，鸡脚4对，蘑菇8个，猪瘦肉100克，姜3片。

做法:配料洗净，蘑菇去蒂；鸡脚洗净，切对；猪瘦肉洗净，放入瓦锅中，加水2500ml，武火锅滚后，改文火锅约2小时。

适应症:眉豆甘、平、无毒，具有祛暑解渴、健脾胃、除湿止泻的功效；花生平、甜，有益脾润肺、补血的功效；汤去湿而不冷，健脾胃而不油腻。同时对脚气病、小儿病后脾虚胃弱有很好的辅助治疗作用。