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哪些食品含有反式脂肪酸?反式脂肪酸吃多了记忆力会倒退吗?

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关键词: #反式脂肪酸 #脂肪

根据最新的研究,反式脂肪酸食品对人体有害,长期食用会导致记忆丧失,影响身体功能。反式脂肪酸被广泛添加到普通食品中,所以在每天购买食品时,应尽量避免含有反式脂肪酸的食物,以确保家庭能够吃得更健康。

1.人造奶油

蛋糕房大部分都是做的"鲜奶油"蛋糕中使用的奶油通常是精制改性后的植物油。人造黄油(植物奶油)等人造油含有反式脂肪。若含有配料"人造奶油"、"起酥油"、"氢化植物油"、"部分氢化植物油"、"氢化脂肪"、"氢化菜油"、"固体菜油"、"酥油"、"人造酥油"、等字眼,那么食物就含有一定量的反式脂肪。

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2.氢化油

咖啡伴侣的主要成分之一是植物脂肪粉。植物脂肪粉的主要成分是含有反式脂肪的氢化油。研究表明,氢化油含有比任何动物油更多的反式不饱和脂肪酸。

3.起酥油、代可可脂、麦淇淋等

酥脆面包含有起酥油,起酥油含有大量的反式脂肪酸。低档巧克力含有代可可脂,一些面包和糕点"麦淇淋"、微波炉爆米花和一些膨化食品也含有氢化植物油;餐馆里的印度飞饼、草帽饼和其他脆食品可能是由含有氢化植物油的油制成的。

4.其他

此外,快餐、冷冻食品(如饺子)、烘焙食品(如饼干、饼干、面包等)、各种即冲糊粉食品(如粉麦片、椰子粉等)、各种奶油糖、花生酱、巧克力酱和油炸食品(如方便面、薯片、薯条等)可能含有反式脂肪。

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