如何辨别含有反式脂肪酸的食品？ - 问答频道

如何辨别含有反式脂肪酸的食品？

病情描述:

想吃到健康的食物，咨询下如何辨别含有反式脂肪酸的食品？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

现在销售的加工食品均没有标示反式脂肪酸的含量，但消费者仍然可以从食品的配料表上发现反式脂肪酸：如果含有“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“人造奶油”、“奶精”、“植脂末”等成分，那么该食品就含有反式脂肪酸。

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