都哪些食品中含有反式脂肪酸?

Question

我今天上班听同事议论说很多食品中都添加了反式脂肪酸,对人体不好,想问一下都哪些食品中含有反式脂肪酸?

Answer 1

日常生活中，含有反式脂肪酸的食品很多，诸如蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋。蛋黄派……凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。原因是，用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。