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长时间吃低热量食物要小心营养不足，所以吃什么食物好，不仅要看能量，还要看其他营养成分。
每个人都知道，如果你想减肥，你必须“闭上嘴，张开双腿”。但总有一些说法让我们冒险减肥，比如神奇的“负热量食物”。
互联网上有传言称，负热量食物本身所含的热量非常低，甚至不含能量。为了加热它们到人体的温度，咀嚼它们，消化和吸收它们，身体消耗的能量比它们释放的能量多，所以吃它们会带来负能量平衡。你吃得越多，就越容易减肥。
严格意义上的“负热量食品”还没有被发现。但具体情况非常复杂，网上食品清单也是真假参半，可分为以下几种。
第一类
凉开、绿茶、菊花茶、黑咖啡等饮料
假如在喝这些饮料时，既不加糖，也不加奶精，那么它们在某种意义上确实是“负卡路里”。
因为将一大杯冷白加热到37℃的体温会消耗数千卡路里，说它的热量是负的不是谣言。然而，对于减肥的人来说，他们必须每天达到数百千卡路里的负平衡，所以即使喝10杯冷白，也没有实际意义。
绿茶和菊花茶，如果不加糖、蜂蜜、水果和水果干，也是零卡路里。它们富含多酚，会降低淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶的活性，增加大肠中脂肪物质的排泄，所以多喝会在一定程度上阻碍其他食物的消化吸收。
从这两个角度来看，它们给身体带来的热量确实是负的。然而，对于消化吸收能力正常的人来说，除非每天喝大量浓茶，否则喝两三杯茶没有明显的效果。
第二类
芹菜、苹果和其他蔬菜和水果
这些食物本身含有低热量，人体能消化的蛋白质和脂肪很少，可消化的碳水化合物也很少。
大比例的“干货”是人体无法消化和吸收的膳食纤维或低聚糖，可以带来饱腹感。同时，多酚等一些成分可以降低人体消化酶的活性。
如果我们只吃芹菜，很明显，我们吃得越多，我们摄入的热量就越高。没有“负热量”的说法。
因为多吃这些食物会降低人们吃其他食物的食欲，所以饮食的整体热量会降低。从这个角度来看，吃它们确实有利于预防肥胖，但说它们是“负热量食物”是不准确的。
第三类
燕麦、黑芝麻、巴旦木
这种高能量的食物能在体内释放出大量的热量，100克芝麻和巴旦木的热量值超过500千卡，燕麦也超过360千卡。
但另一方面，用燕麦、杂豆、坚果等食材代替一些大米、白面，也有利于控制体重。
由于燕麦、豆类、坚果和其他食物中的能量是“缓释”类型，它们在缓慢的消化过程中逐渐释放出各种维生素和矿物质，即使身体长期获得稳定的营养供应，也不会产生大量无穷无尽的葡萄糖。
所以，对于这种高能量的食物来说，说它们是“负热量”是完全无稽之谈的。
专家还提醒：长时间吃低热量食物容易缺乏营养，所以吃什么食物好，不仅要看能量，还要看其他营养成分。
对于需要控制体重的人来说，一方面要控制能量摄入，同时要保证其他营养素的摄入，以满足身体的需要。如果长时间只吃蔬菜、水果等食物，很容易导致蛋白质营养不良和能量不足，尤其是对生长发育期的儿童和青少年。
事实上，我们不必关心食物是否“负热量”。只要我们注意吃足够的新鲜水果和蔬菜，吃天然全谷物、杂豆和坚果，控制油、糖和精制淀粉，我们就能有效预防肥胖。
你不必拒绝，因为纯燕麦的能量值略高于白米。相反，你应该少吃即食早餐燕麦片，它们添加了油、糖和其他成分，味道香脆。
不要相信关于减肥的不科学谣言。他们只是抓住了你懒惰的想法。世界上没有什么好事可以坐着减肥，所以如果你真的想减肥，你必须把饮食和运动科学结合起来。
补充阅读:推荐常见负卡路里食物
黄瓜：黄瓜中所含的丙醇二酸有助于抑制体内各种食物中碳水化合物转化为脂肪。
白萝卜：白萝卜含有芥末油的辛辣成分，促进脂肪的新陈代谢，避免皮下脂肪堆积。
椰菜:热量:40卡/杯:椰菜富含高纤维成分，可以用番茄、洋葱、青椒等材料做成瘦身汤。饿的时候很有用，低卡又饱。
芦笋:热量:66卡/磅:芦笋富含维生素A同C，是做沙拉的好选择，或者闲暇时煮一杯芦笋。看电视听歌的时候可以当零食充饥，健康又不胖。
竹笋：低脂、低糖、多粗纤维竹笋可预防便秘，但胃溃疡患者不宜多吃。
茄子：卡路里：19卡路里/半碗：一些科学研究指出，茄子可以在晚餐中起到防止脂肪吸收的作用，并含有维生素A、B及C，告诉减肥者一种美味有益的食物。
扁豆：卡路里：232卡/杯：如果与绿叶蔬菜一起食用，可以加速身体的新陈代谢。
葫芦：葫芦富含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素等。它含有丙醇二酸，可以防止体内脂肪的积累。大多数肥胖的人都有太多的水。葫芦也可以利尿剂，每天用葫芦适量的汤喝可以减肥。
芹菜:含有维生素A和C，但大部分是水和纤维素，所以热量很低，吃多了不怕胖。
绿豆芽：含磷、铁和大量水，可防止皮下脂肪形成。现代人缺乏纤维素，所以多吃绿豆芽对健康有好处。炒时加入少许醋，防止维生素B流失，增强减肥效果。
紫菜:除了富含维生素A、B1和B2，最重要的是它富含纤维素和矿物质，有助于排出体内的废物和积累的水分。
菠菜：因为它能促进血液循环，使离心脏最远的腿能吸收足够的营养，平衡新陈代谢，排毒减肥。
芹菜：芹菜一方面含有大量的钙，可以补充“脚骨力”，另一方面也含有钾，可以减少身体水分的积累。
卷心菜：卷心菜含有大量的水分，营养丰富，减肥效果快，无反弹。
