猕猴桃如何保存

猕猴桃是一种耐贮藏的水果，1-5°C冰箱一般可储存3-6个月。

如何催熟猕猴桃：

1.提高水果的环境温度。猕猴桃储存环境温度越高，果实新陈代谢越活跃，成熟越快。

2.增加乙烯浓度，促进果实成熟。将猕猴桃新鲜水果放入塑料袋中，将切好的梨或苹果与袋子混合，然后密封袋口3～5天后，你就可以煮熟了。一般来说，每公斤猕猴桃放一个切梨或苹果，加入的梨或苹果越多，成熟效果越好。煮熟的水果变软后，可以剥皮吃。对于那些仍然不能剥皮的人，可以用切皮吃。

如何保存猕猴桃：

猕猴桃可以放在室温下的密封盒里大约两周。在此期间，猕猴桃会逐一变软。每天大约有两三个可以食用，然后在食用后购买。这是大多数家庭吃猕猴桃的方式，因为一次买几十公斤或几百公斤是不可能的。这主要是因为猕猴桃不容易储存，也不能在一两天或一两周内食用。

购买猕猴桃后，应放在阴凉处。将猕猴桃放入盒子或材料袋中，最好不要完全密封（如果完全密封，下次打开时会有烂酒味）。最好不要把猕猴桃放在通风的地方，这样很容易失去其内容的水分，使硬变得更硬，软变得没有水分。大约两三天后，可以吃软水果（通常是硬水果）。

猕猴桃可以在冰箱里保存大约一个月（大约5度，与其他水果或蔬菜一起）。提前几天取出，用以下方法软化水果。

挑选软水果时，应恢复不完全密封的盒子。如果你在挑选软水果时发现它变软了很多，暂时不能吃，你可以打开盒子或袋子的盖子或打开袋子的嘴。如果两三个水果还没有变软，你可以在猕猴桃里放一个苹果或香蕉，把盒子或袋子密封起来。

猕猴桃的选择：

看看外观：我们应该非常注意水果是否有机械损伤，所有小块损伤、软点、损伤，都不能买。因为只要有一点损伤，损伤就会迅速变软，然后变酸，甚至溃疡，使整个水果在正常成熟前变软，严重影响猕猴桃的食用质量。

看颜色:浓绿色果肉，酸甜猕猴桃品质最好，维生素含量最高。果肉颜色稍差。

看硬度:身材饱满，无伤无病的水果比较好，最好靠近一端露出淡淡的绿色。表皮毛刺的数量因品种而异。小水果在口感和营养上并不逊色于大水果，不用盲目追求大水果，更别说选择异常大的水果了。

看成熟度:买猕猴桃，一般要选择整体处于硬状态的果实。尽量不要使用整体软化或局部软化的果实。如果你选择了，回家后马上吃。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天就会变质。

看内在品质:如果用过膨胀剂，果肉会变松，剖面颜色会变白，糖度会降低，风味会变差，耐贮运性会降低。另外，判断猕猴桃的质量，要看果毛的厚度和硬度，果实切开后果心是否粗，果肉煮熟后会变黄，味道会变淡。