一颗肉粽=600卡路里 肉粽怎么吃不会胖

医普小新 编辑
博禾医生 | 食疗养生
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端午节,每个人都吃粽子,但传统的肉粽热量很高。据国家卫生署估计,一个重达140公克的肉粽热量为628卡路里。如果正常体重的成年人每天多吃一个,他们需要划龙舟(单次500公尺)20次才能消耗多余的热量。因此,在吃粽子之前,你最好先想想,小心控制体重!

传统肉粽热量高,单个热量=1个炖鸡腿便便

国家健康署表示,传统的肉馅饺子通常用五花肉包裹,糯米也是用油炒的。热量和油脂含量都很高。一个热量可能高达628卡路里,大约一个炖鸡腿的便当热量;饱和脂肪含量为14.6克,约为世界卫生组织建议的每日饱和脂肪上限的3/4。假如每天都有午餐和晚餐「多」吃一个传统的肉粽,连续4天假期多吃8个,估计会增加体重约0.65公斤,换算成500公里的划龙舟活动,需要162次才能消耗多余的热量。

以上是基于正常体重60kg的静态工人,每天需要约1800卡路里;饱和脂肪不超过总热量的10%,即180卡路里,饱和脂肪不超过20kg。

聪明吃粽子不胖!记住五个原则!

如果你想吃粽子,不想努力划龙舟,你该怎么办?那就要学会精心挑选!市场上有各种各样的粽子。由于食材、烹饪方法和重量的不同,热量和饱和脂肪会有很大的不同。国家卫生局局长邱淑蒂建议人们在购买粽子时要掌握五个原则:「看标示」、「挑食材」、「减份量」、「搭蔬果」、「少沾酱」。

原则一:看标记:

优先购买热量低或体积小的粽子。需要特别注意的是,如果产品型号记录只标明每100公克的热量,记得将粽子的重量转化为每个粽子的热量,避免在不知情的情况下摄入过多的热量。

原则二:挑食材料:

尽量选择添加全谷物和谷物的粽子,如紫米、燕麦、薏米、红薯等。,除了富含维生素、矿物质和膳食纤维外,还能增加粽子的味道;此外,尽量选择用瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类代替包猪五花肉的粽子,以减少饱和脂肪的摄入;建议馅料多选择蘑菇、竹笋、栗子、红枣等食材,以增加蔬菜的摄入量。

原则三,减少重量

粽子中的糯米与米饭和面条属于全谷物根茎。此外,馅料中的肉和油是主要的卡路里来源。因此,在进食时,我们应该注意更换饮食中的全谷物根茎、肉和油,以减少其他食物的重量,避免过量摄入过多的卡路里。

原则四:搭配果蔬:

享用粽子时,搭配清爽的蔬菜和水果,选择当季丰富的菠萝、小番茄、李子、番茄等水果,搭配凉黄瓜、竹笋、热蔬菜、冬瓜汤等。膳食纤维能促进肠道蠕动,增加饱腹感。

原则五:少沾酱:

咸饺子应避免甜辣酱或番茄酱,碱饺子应避免砂糖或糖浆,避免过量摄入钠和糖。过量摄入糖不仅会导致肥胖、代谢异常和龋齿,还会刺激胰岛素的快速分泌,导致血糖和情绪不稳定,增加心血管疾病的风险;过量的钠可能会增加患高血压和心血管疾病的风险。

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