猕猴桃怎么才能快速催熟

1.熟水果催熟

专家提醒猕猴桃在食用前必须煮熟，否则不仅有些物质不利于人体健康，而且涩味也很难吃。然而，如果猕猴桃自然成熟，我们必须等待很长时间。在这个时候，如果我们能掌握一些成熟的方法，我们可以在最短的时间内吃新鲜的猕猴桃。如果我们想让它快点成熟，我们不妨把猕猴桃和其他成熟的水果放在一起，比如苹果、香蕉、西红柿等等。

这是因为这些成熟的水果会散发出天然的成熟气体“乙烯”，把猕猴桃和这些成熟的水果放在一起，这种天然的成熟气体会感染猕猴桃，从而促进它变软变甜。

2.环境中的乙烯

专家提醒，猕猴桃对乙烯非常敏感，尤其是对环境中的乙烯。只要环境中的乙烯浓度越高，成熟速度就越快。因此，许多供应商经常使用乙烯气体或乙烯来促进果实的成熟，从而有效地提高猕猴桃的上市时间。一般猕猴桃在室温下用1000毫克/公斤猕猴桃的乙烯利浸果2分钟，两周后即可上市。但有些未经处理的，l个月后才能达到可食用状态。

所以有些迫不及待想吃的人不妨用这种方法催熟猕猴桃，但是用的时候一定要控制剂量，否则很可能会损害人体健康。

3.选猕猴桃

不仅要知道如果猕猴桃成熟了，还要特别注意购买时的精心挑选，以免变质，不能食用。因为猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天就会很快变软腐烂。所以在购买猕猴桃时，一定要注意选择整体处于坚硬状态的水果，以免未完全成熟受损的部分变软腐烂，无法食用。同时，在选择时，也要注意水果是否有机械损伤，一旦有小块损伤、软点、损坏不能购买。

只要猕猴桃整体有一点损伤，一天后伤口就会迅速变软，然后变酸甚至溃烂。在这种情况下，猕猴绝对不能食用，对人体危害很大。

4.生涩不能吃

专家提醒，猕猴桃必须煮熟才能吃，这不仅是因为硬猕猴桃不好吃，而且猕猴桃糖很低，果实酸，经常吃可能分解舌和口腔粘膜蛋白质，引起不适，这是由于不成熟猕猴桃含有大量蛋白酶。