如何看出催熟的葡萄？

Question

我比较喜欢吃葡萄，我听说很多葡萄是催熟的，怎么分辨催熟的葡萄？

Answer 1

催熟葡萄可通过观察果蒂颜色、果粉分布、果实硬度、果肉味道等方法辨别。

1、果蒂颜色

自然成熟的葡萄果蒂呈黄绿色或褐色，催熟葡萄果蒂常为青绿色且不易脱落。

2、果粉分布

自然成熟的葡萄表面有均匀白霜状果粉，催熟葡萄果粉分布不均或人工涂抹痕迹明显。

3、果实硬度

自然成熟的葡萄果肉柔软有弹性，催熟葡萄手感偏硬且果肉与果皮结合松散。

4、果肉味道

自然成熟的葡萄甜度均匀带果香，催熟葡萄甜味集中在果皮附近且带有酸涩感。

建议选择有正规进货渠道的水果商，食用前用淡盐水浸泡清洗，减少可能存在的催熟剂残留。