雾霾天的六种清肺食物

呼吸内科编辑 医普小新
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关键词: #食物 #清肺

众所周知,小PM2.5颗粒除了影响能见度外,还会充斥人体,被雾霾笼罩的肺部损伤最大。多吃清肺食物可以缓解伤害,那么吃什么才能清肺呢?

雾霾天吃什么清肺?

1、白萝卜

白萝卜常用于中医饮食治疗。中医理论认为,它性凉,进入肺胃经络。生吃效果好,榨汁效果好。此外,辛辣成分可以抑制细胞的异常分裂,防止癌症发作。萝卜还具有杀菌、增进食欲、抑制血小板凝聚等功能。萝卜中含有大量的消化酶,如膳食纤维和丰富的淀粉分解酶,可以有效促进食物的消化吸收。

2、罗汉果

罗汉果茶能防止雾天吸入污浊空气引起的咽部瘙痒,具有良好的润肺作用。特别是下午喝酒效果更好。罗汉果营养价值高,富含维生素C、糖苷、果糖、葡萄糖、蛋白质、脂类等。罗汉果以果入药,味甘凉,具有清热、解毒、润肺、益肝、生津、解渴、止咳、祛痰、润肠、排便、抑制哮喘、降血压等12种以上保健作用。因此,罗汉果是清咽利肺、止咳化痰的首选。

3、莲藕

莲藕生食,能清热润肺,凉血化瘀。如果把鲜藕压榨取汁,效果会更好。古人常将鲜藕汁、鲜梨汁、鲜菱角汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病、口渴、伤阴、焦虑。莲藕熟吃,能健脾开胃,止泻固精。老年人经常吃莲藕,可以调节开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。

4、荸荠

中医认为菱角凉,味甘,入肺胃经,有益气安中、清热解渴、开胃消食、利咽明目、祛湿祛痰的功效。菱角营养丰富,富含碳水化合物、蛋白质、粗纤维、多种维生素和矿物质。

5、银耳

银耳味甘、淡、平、无毒,不仅具有补脾开胃的作用,而且具有益气清肠、滋阴润肺的作用。能增强人体免疫力,还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。此外,银耳富含天然植物胶,是一种很好的保湿食品。

6、百合

百合多年生草本球根植物味甘淡,性平,具有润肺、养肺、止咳、养血安神的功效。除淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等营养物质外,还含有秋水仙碱等生物碱。这些生物碱成分具有养心安神、润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

清肺食谱

1、凉拌双耳润肺

材料:银耳、木耳、蒜、白醋、陈醋、寿司酱油、白糖、盐、剁椒、葱。

做法:将大蒜剁碎,放入小碗中;加入白醋、陈醋、寿司酱油、糖和盐(白醋和陈醋的比例约为2:1);加入一勺切碎的胡椒粉;倒入热油,搅拌均匀;黑真菌浸泡后,用清水洗净,撕成小块备用;煮一锅沸水,将准备好的银耳真菌漂白,迅速冷却,控制干水;漂白的银耳和真菌放进大碗里,将准备好的凉拌汁倒入步骤4中,拌匀,撒上葱花。

2、百耳润肺汤

材料:银耳15公克,百合10公克,适量冰糖。

做法:将银耳浸泡在温水中,直到软化,取根洗净,沥干水分;然后将百合掰开洗净,撕下内膜备用;把汤锅放在火上,倒600水㏄适量,先放冰糖溶化,再放银耳、百合一起煮,再用小火炖15分钟。连续吃15天。

3、猪肺用白茅根竹蔗锅

材料:鲜白茅根80克,竹蔗100克,马蹄10个,猪肺1个,生姜3片。

做法:把一切都洗干净。竹蔗切成两半;马蹄去皮,切成两半;猪肺从喉咙里倒入清水,反复揉搓,晾干水,切成块,在锅里煎一会儿。一起放入瓦锅中,加入2500毫升清水(约10碗量),用武火将文火煮沸2小时左右,然后放入盐中。4~5人。

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