夏天开胃菜谱家常菜

夏天的天气很热，这会让人感到不舒服，而且这种情况会大大降低人们的食欲，导致越来越多的人不愿意在夏天做饭。事实上，在夏天，你可以吃更多有开胃作用的菜肴来改善你的食欲。如果你长时间不吃东西，你的身体抵抗力会下降，那么夏天的开胃菜有哪些家常菜呢？

首先，夏季开胃菜谱有哪些家常菜？青椒炒豆腐皮。豆腐皮切条，焯水1分钟，捞出冷却，控制干分水，备用。将青椒去蒂去籽，切成长约5cm的青椒丝备用。在锅中加入适量的食用油，将花椒放入锅中，用小火炒出香味，捞出花椒弃用。用大火加热油，加入豆腐皮，迅速翻炒至豆腐皮断裂。加入青椒丝，翻炒20秒，加入盐，生抽，翻炒均匀，即可出锅。

二、凉拌魔芋。锅中加入清水，加入魔芋豆腐，煮1.5-2分钟，直到魔芋变软，半透明。将魔芋豆腐放入纯净水中冷却，待魔芋完全冷却后，取出控制水分，切成长短一致的条，装盘备用。取一个空碗，加入盐、酱油、醋、糖、辣椒油、芝麻油、小米辣、葱花香菜，搅拌均匀，做成汁备用。将料汁倒入魔芋中，搅拌均匀，即可食用。

三是番茄土豆炖牛肉。卤牛肉切成2cm见方的小块。西红柿切成小块。将土豆切成长短相同的段。锅中加入食用油，油烧热后，炒香葱姜，倒入番茄块，小火炒至番茄出砂，成番茄酱。在番茄酱中加入牛肉块和土豆，翻炒均匀，盖上锅盖，小火炖10分钟，使牛肉充分吸收番茄味。汤见底时，加入盐、酱油调味，翻炒至蒜苔断生，即可出锅。

夏季开胃菜谱家常菜有哪些？凉拌苋菜。洗净的苋菜，放入沸水中烫30秒，捞出冷却。炒锅中加入适量食用油，小火炒至辣椒焦黄。将胡椒、大蒜放入蒜臼中，加入少许盐，捣成蒜泥，盛出备用。取一个空碗，将蒜泥和胡椒粉倒入碗中，加入少许纯净水、盐、酱油、醋、芝麻油，搅拌均匀，制成果汁，加入苋菜，搅拌均匀，可食用。