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夏天食醋可以生津开胃吗？

病情描述:

夏天食醋可以生津开胃吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

刘正新主任医师首都医科大学附属北京朝阳医院

夏天食醋可以生津开胃。在烹调时加一些醋，可以使胃酸增多增浓，从而增加食欲。夏天是肠道传染病流行季节，吃醋还可以提高胃肠道的杀菌效果。如果在烹饪的时候加入几滴醋，就会降低蔬菜中维生素C的损失，并且有利于食物中铁的汲取。夏天应多吃酸味食物，可以敛汗止泻祛湿，能够预防流汗过多而耗气伤阴。

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