鱼肚的家常做法介绍

一般很多朋友都会有这样的问题，怀孕期间能不能吃鱼胶，什么时候适合吃？等等这些问题，事实上，孕妇在3-7个月内吃鱼胶是最好的，并不是说其他时间不能吃，主要是因为早期妊娠反应较大，吃后不容易很好地吸收。对孕妇来说，鱼肚有美容、补血、养胃，并且有助于更好的顺产。那怎么吃鱼肚呢？下面我简单介绍几种鱼肚的家常做法。

一、原杯炖枸杞鱼肚汤

所需食材:三黄鸡1/4，干鱼肚4，水发蘑菇4，枸杞10多片，姜6片，白胡椒适量，料酒适量，盐适量

制作做法：1、干鱼肚用清水浸泡几个小时，用沸水煮10分钟左右，捞出后用清水冲洗备用；三黄鸡切成小块，用沸水焯水，加入适量热水+2姜片+适量白胡椒粉+适量料酒，大火煮10分钟左右，关火备用。

2、取一个小砂锅，倒入刚煮好的鸡肉，加入蘑菇、鱼肚、4片姜片、10多片枸杞，加入适量的料酒和白胡椒粉，最后加入一些鸡汤，没有食材。在蒸锅中加入足够的水，放入砂锅中，用大火煮沸，然后用小火慢慢炖2-3小时。

二、菠菜鱼肚

所需食材:菠菜500克，鱼肚50克，料酒5克，盐2克，白砂糖5克，芝麻油5克，胡椒粉1克，淀粉(豌豆)5克，葱5克

制作方法：1.鱼肚浸泡，洗净；菠菜洗净，切段。

2.将鱼肚与姜、葱一起在清水中煮2分钟左右，取出切块。

3.将清汤放入锅中，加入色拉油、料酒、盐、糖、芝麻油、胡椒粉、淀粉调味，加入鱼肚煮5分钟左右，加入菠菜炒熟。

对于富含蛋白质和脂肪的鱼肚，主要营养成分是粘性胶体高级蛋白质和多糖物质。购买时，应在相同干度下购买颜色透明、无黑色血印、又大又厚的鱼肚。当然，鱼肚越干越好。特别注意，黑色鱼肚变质，不能食用。

鱼肚虽然具有补肾益精、滋补筋脉、止血、祛瘀消肿的功效，但不要因为鱼肚味厚腻、胃不好、痰多、感冒食欲不振的患者和朋友而食用，以防病情恶化。