鱼肚如何正确食用？ - 问答频道

鱼肚如何正确食用？

病情描述:

前几天在餐馆吃了一道菜用鱼肚做的，挺好吃，那鱼肚如何正确食用？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水发两种。

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