螃蟹大火蒸多久？

中国有许多著名的螃蟹，如阳澄湖大闸蟹和长江大闸蟹。质量也很好。此外，辽宁兴城的梭子蟹非常受欢迎。据说这些肉很嫩，味道很鲜美。这是一种非常好的海鲜产品。喜欢吃螃蟹的人必须学会正确的蒸螃蟹的方法，那么用火蒸螃蟹需要多长时间？

螃蟹开锅蒸多久？

蒸螃蟹要多久？

蒸螃蟹最重要的是保持螃蟹的新鲜度，不要蒸太多。蒸螃蟹过程中最常见的问题是蒸得太久，导致肉不新鲜和甜，或蒸得太少，有寄生虫等等。

螃蟹的蒸制时间不能一概而论，因为整只螃蟹和切碎的螃蟹需要完全不同的时间。因此，下面将从两个方面进行阐述。

1、整只活螃蟹的做法

蒸螃蟹和其他菜肴时，整只活螃蟹通常放在锅里蒸。蒸锅煮沸后，放入螃蟹中。先用大火蒸5分钟左右，然后用小火继续蒸一段时间。蒸多长时间取决于螃蟹的大小：

32以下的螃蟹继续蒸10分钟左右，32以下的螃蟹～继续蒸42分钟左右，继续蒸42分钟以上。通常每增加12分钟，蒸时间就会增加2分钟左右。蟹有一定的毒性和寄生虫，时间不够，不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间过长，蟹会失去蟹的美味，不容易分离肉和壳，吃起来更不方便。

2、切碎螃蟹的做法

做葱、油、蟹等菜的时候，需要先把螃蟹切成小块，然后在锅里蒸。切好的螃蟹也需要开水入锅，用大火蒸5分钟，然后用小火蒸10分钟左右。

简而言之，无论是整只螃蟹还是切碎的螃蟹，总蒸时间都不能少于15分钟，因为寄生虫或致病微生物可以在15分钟内完全杀死，这次不会导致蟹肉老化。

补充说明

蒸螃蟹或者蒸鱼的时候，要等蒸锅烧开后再放螃蟹或者鱼，这样可以减少食材的加热时间，既保持肉质鲜嫩，又减少营养损失。

二、吃螃蟹的禁忌

与茶、柿子、花生、冷饮等不同

螃蟹和茶不能同时喝，因为茶会稀释胃液，茶和柿子单宁酸，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，固化物质长期留在肠道内，发酵后，会引起腹痛、呕吐、腹泻、花生脂肪含量高，油腻与冷蟹一起吃，容易引起腹泻。冷水、冰淇淋等都是冷的东西，可以降低肠胃功能。番茄不能和螃蟹一起吃，两者都是冷食，一起吃容易引起腹泻哦。不要吃与螃蟹相克的食物。

蒸螃蟹需要多长时间？这是螃蟹生产过程中的一个关键问题。可以说，时间的掌握决定了螃蟹是否美味，是否可以食用。螃蟹是一种容易做好和坏的成分。如果你把握得好，它会特别美味。如果把握不好，不仅味道不好，还会带来问题，使身体不适。因此，在处理时，我们需要特别注意时间的把握。