红烧鸽子家常做法和食用禁忌

健康生活编辑 健康科普君
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说到鸽子,我们一定很熟悉。鸽子最适合家禽食用。它们的肉质鲜嫩,易于消化。它们含有高微量元素和维生素。此外,鸽子具有一定的治疗药用价值。鸽子对病后虚弱有营养作用,还能促进伤口愈合。适用于创伤或手术后患者,以下是红烧鸽的家常做法和禁忌。

材料:

鸽子、生姜、沙姜、葱、蒜、盐

做法:

1.鸽子洗净,去爪子备用。葱、姜、蒜、沙姜切成碎片,加入少许油、两勺半盐、一勺半糖,磨适量黑胡椒,倒入少许白酒,拌匀备用。

2.将腌料均匀涂抹在鸽子的全身和胸部。均匀涂抹后,盖上保鲜膜,放在冰箱里腌制一晚上。腌制好的鸽子,扫去身体和胸部的腌料,在锅里蒸15到20分钟(取决于鸽子的大小)。

3.蒸鸽时,用热水将麦芽糖开成麦芽糖水备用。蒸好的鸽子用牙签刺穿鸽子的眼睛(防止在爆炸过程中爆炸),把鸽子捡起来,用麦芽糖水倒在全身,放在空调房或风扇前吹干。

4.吹干的鸽子用中火煎至金黄色,然后放在盘子上。冷却一点后,用剪刀剪下来。倒麦芽糖水的鸽子炸得更漂亮、更亮、更有光泽。

鸽食禁忌:

1、热食不同,鸽子汤热,容易生气或冷热,经常脸红,喜欢出汗的人最好不要吃。此外,鸽子汤不应该和牛肉和羊肉一样热。

2、鸽子汤不能和热食一起吃。因为鸽子汤热度高,容易生气,会导致脸红。爱出汗的人最好不要吃。同时,不要和牛羊肉这样的热食一起喝鸽子汤。

3、妊娠中期、发热、干热的人不宜食用。

4、消化不良和食积胃热者不宜食用。

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