红烧鸽子家常做法和食用禁忌

说到鸽子，我们一定很熟悉。鸽子最适合家禽食用。它们的肉质鲜嫩，易于消化。它们含有高微量元素和维生素。此外，鸽子具有一定的治疗药用价值。鸽子对病后虚弱有营养作用，还能促进伤口愈合。适用于创伤或手术后患者，以下是红烧鸽的家常做法和禁忌。

材料：

鸽子、生姜、沙姜、葱、蒜、盐

做法：

1.鸽子洗净，去爪子备用。葱、姜、蒜、沙姜切成碎片，加入少许油、两勺半盐、一勺半糖，磨适量黑胡椒，倒入少许白酒，拌匀备用。

2.将腌料均匀涂抹在鸽子的全身和胸部。均匀涂抹后，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制一晚上。腌制好的鸽子，扫去身体和胸部的腌料，在锅里蒸15到20分钟（取决于鸽子的大小）。

3.蒸鸽时，用热水将麦芽糖开成麦芽糖水备用。蒸好的鸽子用牙签刺穿鸽子的眼睛(防止在爆炸过程中爆炸)，把鸽子捡起来，用麦芽糖水倒在全身，放在空调房或风扇前吹干。

4.吹干的鸽子用中火煎至金黄色，然后放在盘子上。冷却一点后，用剪刀剪下来。倒麦芽糖水的鸽子炸得更漂亮、更亮、更有光泽。

鸽食禁忌：

1、热食不同，鸽子汤热，容易生气或冷热，经常脸红，喜欢出汗的人最好不要吃。此外，鸽子汤不应该和牛肉和羊肉一样热。

2、鸽子汤不能和热食一起吃。因为鸽子汤热度高，容易生气，会导致脸红。爱出汗的人最好不要吃。同时，不要和牛羊肉这样的热食一起喝鸽子汤。

3、妊娠中期、发热、干热的人不宜食用。

4、消化不良和食积胃热者不宜食用。