馒头的各种花样做法有哪些

馒头生产方法实际上是模式，如果我们能理解一些基本步骤和技能，也可以完成，绝对不少于外面销售，如紫薯南瓜馒头，热狗馒头生产方法，更方便简单，如果感兴趣，可以尝试在家里按照这些步骤。

紫薯，南瓜馒头

1、将紫薯蒸熟后过筛，加入面粉揉成光滑的面团，发酵至1.5倍大。揉一个白面团，发酵到1.5倍。将紫色面团和白色面团卷成长方形，紫色面团在下面，白色面团在上面，卷成卷，卷紧。然后切成1厘米宽的圆片，切口朝上。放入冷水锅中，小火，待气上来后再蒸20-25分钟。蒸好后不要立即打开盖子，关火后再蒸三五分钟。南瓜馒头同上。

二、热狗馒头的做法

将制作面条所需的水、干酵母和白砂糖混合，静置10分钟，慢慢加入面粉中揉捏面条。密封发酵至原来的2-3倍大小。当面条发酵时，你可以同时准备将主面团的水、浸泡粉和白砂糖混合并静置。然后将发酵好的面团与主面团混合，慢慢加水，揉至面团光滑无手。

根据个人喜好，将面团分成多个部分，揉成细条，绕脆肠2-3圈。放入蒸笼中二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火5分钟后揭开盖子。

三、胚芽葱花卷的做法

将酵母粉放入面粉中，用水和面粉揉成光滑均匀的面团。把揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。面团发酵到两倍大，内部组织呈蜂窝状，即发酵完成。