家常炖排骨的做法大全

排骨真的很香，营养价值高。很多人喜欢吃排骨。排骨的做法有很多，比如炖排骨、糖醋排骨、五香排骨等。无论哪种做法，排骨都很好吃。孩子经常吃长身体，女人吃对皮肤有好处，老人吃对骨头有好处。炖排骨比较简单。

一.原料

排骨(1500克)，葱10克，姜10克，大料5克，花椒粒5克，料酒适量

二.方法

1.将买来的排骨放入盆中，用清水洗净，浸泡半小时，洗去血水。

2.锅中加入冷水，将排骨放入锅中，记得用冷水放入锅中。用水煮排骨，然后取出。倒出锅里的水。

3.将葱切成段，姜切成较宽的条状，或者用刀直接拍一块姜。准备大材料和胡椒粉备用。我把胡椒粉放在纱布袋里，这样就可以很容易地去除胡椒粉。

4.在锅中加入清水。当锅中的水温升高时，将排骨放入水中。这一次，排骨放入温水中！锅里的水打开后，打去上面的浮沫。

5.然后可以加入适量的料酒，将准备好的葱、姜、胡椒、大料放入锅中。

6.用勺子将葱、姜、胡椒、大料和排骨搅拌均匀，盖上锅盖。炖40分钟。用高压锅炖排骨不需要那么长时间。

7.排骨炖好后，放在盘子里，冷却后可以分成几部分，放在塑料袋里，放在冰箱的冰箱里，想吃的时候拿出一袋，很方便。

8.炖排骨汤可以放入碗中，加入适量的盐、鸡精和葱，营养丰富，味道鲜美。炖排骨可以做一盘糖醋排骨。

三、注意事项

炖排骨的时候我没有加盐，因为以后吃的时候，不管是酱排骨还是其它排骨的做法，都要加盐。