椒盐中虾这么做绝对酥脆

胡椒盐虾属于当地著名的菜肴，由新鲜虾肉和各种调味料制成，口感酥脆，营养价值也很丰富，可以补充身体所需的钙和各种矿物质，生产方法简单易做，适合所有年龄段的食物。

椒盐中虾

材料

主料：50克海虾，

配料：香菜20克，

调料:葱20克，姜20克，白蒜15克，白砂糖10克，植物油20克，椒盐15克，盐3克，味精2克，料酒10克

做法

1.剪掉中虾的枪、须和腿，摘下头上的沙袋和背上的沙线，用水冲洗，放入盆中；

2.加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌制半小时；

3.勺子里的植物油加热，加入虾炒至金黄色取出；

4.将底油放入勺中，加入葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒香，加入炒过的中虾翻炒；

5.立即加入少许盐和味精，煮入料酒，翻炒勺子，撒上香菜末；

6.将花椒盐放入小盘中，与中虾一起上桌佐食。

食谱营养

虾：虾营养丰富，肉质柔软，易于消化。对于身体虚弱、生病后需要照顾的人来说，这是一种极好的食物；虾富含镁，能很好地保护心血管系统。它可以降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗死；虾肉还具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气养阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

香菜：香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气是挥发油散发出来的。它可以去除肉的腥味，所以在一些菜中加入一些香菜，可以起到去除腥味、增加味道的独特作用。香菜提取物具有明显的出汗、清热、皮疹的功能，其特殊的香味能刺激汗腺分泌，促进身体出汗、皮疹。此外，它还具有胃调的功效，因为香菜香味升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

食谱相克

虾：虾：严禁同时服用大量维生素C，否则会产生三价砷，会致死；虾不宜与猪肉同食，损精；

避免与狗肉、鸡肉、章肉、鹿肉、南瓜一起食用；糖、果汁和虾：一起食用会引起腹泻。

香菜:服用补药、中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药疗效；同时，吃猪肉时不要加香菜，否则会加热痰。