米饭不熟夹生怎么办

米饭是我们生活中经常吃的主食之一，尤其是在南方吃米饭。但对于第一次做饭的人来说，煮米饭不可避免地会让我不好，很容易出现米饭不熟，这种情况主要是由于水不足，导致米饭不熟。事实上，有很多方法来补救不熟的米饭，只要你掌握了技能，你就可以使不熟的米饭变得更丰富，那么什么方法呢？

首先要看夹生的程度，不同程度的夹生饭要用不同的方法煮。

米饭夹生补救法：

方法一：

如果所有的米饭都是生的，你可以用筷子在米饭里扎几个直接到锅底的洞，然后加一些温水再炖一次。首先在中间扎一个直接到锅底的洞，然后在中间扎几个，均匀。热空气可以穿透整锅米饭。

方法二：

如果米饭只是夹在表面，把表面翻到中间，加点水炖。添加的水量取决于夹部分的数量。如果表面夹得更多，你应该多加水，否则你应该少加水。你也可以用筷子扎几个洞，效果更好。

方法三：

如果米饭局部夹住，在夹住处扎一个洞，然后加入适量的温水炖。如果你不确定是否还有其他地方，你可以打开整锅米饭，把夹住的部分放在中间，加入适量的水继续炖。

方法四：

你也可以在米饭中加入两三汤匙米酒，搅拌均匀，然后蒸，以消除夹子的现象。搅拌整锅米饭，然后加入适量的米酒炖，不仅可以使夹子米饭煮熟，而且米饭还有米酒的香味，味道更美味。但对酒精过敏的人应该注意不要使用这种方法。

方法五：

将夹生饭打散，按500克米50克黄酒的比例，将黄酒倒入锅中，用文火炖至黄酒挥发，米饭不夹生，不能吃酒味。

注意事项

假如大部分都是夹生饭，一定要用筷子扎几个洞，这些洞要均匀分布，多扎几个也可以，否则很难再熟。

注意再次放水的量，不要太多或太少，太多的米饭会腐烂，太少或夹。

再炖饭的时间可以长一点，保证熟透。

电饭煲做夹生饭怎么办？

用电饭锅煮米饭，半生半熟，主要是内胆锅底加热不均匀。

首先，清除内锅底部的米粒、沙子等杂物，防止内锅底部与电热板一致。其次，可以卸下电热板，将内锅倒置在木板上，在木板上铺2块～5mm厚的橡胶皮，然后将电热板扣在锅底左右旋转观察。如果发现任何疑问，可以用木板垫在电热板上，用锤子敲打，直到电热板与锅底紧密一致。如果生熟不均匀，应更换内胆。