不熟的柿子能吃吗？ - 问答频道

不熟的柿子能吃吗？

男，25岁

病情描述:

去果园玩的时候，孩子不懂事，摘了些不熟的柿子回来，这样的柿子能吃吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

不熟的柿子是不能吃的，柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物柿石，储蓄毒素，引起多种疾病。

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