酸菜炖粉条的做法是什么？

泡菜炖粉丝是东北地区最著名的菜肴。几乎每家东北餐厅都有这道菜，只有在东北地区吃的泡菜炖粉丝才是最正宗的。今天，我们将带您品尝东北特色菜。

一、猪肉酸菜炖粉条

材料

猪肉500克，泡菜200克，粉丝50克，葱15克，姜15克，干辣椒5克，酱油30毫升，酱油5毫升，冰糖5克，料酒15毫升

做法

1.猪肉切成小块，焯水后备用

2.锅中倒入少许油，加入葱、姜片，然后倒入肉翻炒，加入所有调料和适量水，中火煮一小时，肉就准备好了

3.粉条用一点温水浸泡软水

4.在煮熟的肉中加入少许干辣椒。如果你喜欢辛辣的食物，切掉干辣椒

5.将洗净的泡菜切成段，放入锅中

6.将浸泡过的粉条放入锅中煮一会儿

二、猪肉酸菜炖粉条

材料

酸菜、粉丝、猪肉片、胡椒、葱、蒜苗、芝麻油、酱油、盐、胡椒、鸡精

做法

1.我买了现成的真空包装泡菜丝。如果是大树，我应该把它切成细丝。用清水冲洗，用手握住水分，摇晃

2.葱姜切成末，蒜苗切成小碎片，粉丝用水泡备用

3.用盐、油、酱油和胡椒腌制猪肉

4.锅里放油，放胡椒、葱、姜爆香

5.将猪肉丝翻炒变色

6.加入酸菜翻炒一会儿

7.加入粉丝翻炒，加入汤或水炖一会儿

8.加蒜苗

9.最后放盐、鸡精和芝麻油调味

三、泡菜白肉炖粉条

材料

东北酸菜、红薯粉丝、五花肉1块、葱、姜适量

做法

1.泡菜洗净，切丝。泡菜切得更细，叶子切得更宽。

2.美味的第一步:切好的泡菜一定要挤干水，让它相对干燥，用纱布辅助效果会更好

3.切片五花肉，大片五花肉，厚一点会让酸菜更好吃。这是美味的第二步

4.姜切片，葱切斜刀备用

5.美味第三步:锅里适量的油比平时多，因为酸菜很油，油少会影响口感

6.美味第四步:油热后炒五花肉片，直到五花肉片的油分析出来。

7.将五花肉放在锅边，放入葱姜炒香

8.泡菜炒一会儿，不能马上加水炖。

9.让酸菜充分吸入油脂，炒出酸菜的香味，这是美味的第五步

10.完全炒泡菜后，再煮一点料酒

11.加水煮开粉条，转小火炖。粉条煮熟后，可以放盐开锅~