白芨炖燕窝的做法是什么？

Question

爸爸患有老年支气管炎，还会咳血，想给他吃白芨炖燕窝，白芨炖燕窝的做法是什么？

Answer 1

白芨炖燕窝可通过准备材料、处理食材、炖煮加工、调味食用四个步骤完成。

1、准备材料：

干燕窝需提前用纯净水浸泡4小时至松软，白芨片洗净备用，另准备冰糖、枸杞等辅料。

2、处理食材：

将泡发的燕窝撕成条状剔除杂质，白芨片用清水浸泡30分钟去除涩味，枸杞温水稍冲洗。

3、炖煮加工：

燕窝与白芨放入炖盅加适量清水，隔水慢炖40分钟，后加入冰糖、枸杞续炖10分钟。

4、调味食用：

待温度降至60℃以下即可食用，糖尿病患者可用代糖替代冰糖，建议每周食用不超过3次。

燕窝需选择正规渠道产品，过敏体质者初次食用应少量尝试，炖煮时避免使用金属器皿。