红酒可以做什么家常菜

红酒是一种常见的葡萄酒，也是一种促进人体健康的葡萄酒。适量饮用红酒可以改善人们的健康。当然，红酒不仅可以直接饮用，还可以用来制作各种家常菜，如红酒柠檬煎鳕鱼、红酒鸡翅、红酒炖牛腩等。接下来，我将详细介绍这三道菜的做法。

一、红酒柠檬煎鳕鱼

配料：鳕鱼300克一片，姜片3片，红酒4勺，柠檬汁2勺，盐2克，清水半杯，时蔬适量。

制作做法：

1、烧热锅热油，炸姜片，下雪鱼；

2、每面煎2分钟；

3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎至汤收成一半；

4、起锅，配上新鲜蔬菜就可以吃了。

二、红酒鸡翅

配料:鸡翅中有4个，红酒一小碗，洋葱一点，盐一点，糖一点，酱油一点；

做法：

1.鸡翅洗净，中间斜两刀；

2.将红酒、料酒、盐、糖放入小碗中，加入鸡翅腌制15分钟

3.油锅加热80%后，加入洋葱炒香；(不要炒。会黑的不好看。)

4.放入鸡翅；(小碗里剩下的酱汁不要倒进锅里，以后用)

5.中火煎鸡翅，8成熟。这时，将刚腌制鸡翅的酱汁倒入锅中，转小火煮一会儿。没有汤。

三、红酒炖牛腩

材料:牛腩、胡萝卜、蘑菇、芹菜、洋葱、黑橄榄番茄酱、红酒、百里香叶、黑胡椒盐、盐

做法:

1.将牛腩洗净切成块，将牛肉冷水倒入锅中，大火烧开后转中火。牛肉血污完全煮沸后(约3分钟)，取出洗净沥干；

2.大部分蘑菇都是四片，剩下两片切片，洋葱切片，蒜片，胡萝卜切片，芹菜洗净切片2厘米左右，备用；

3.取一个汤锅，倒油，用大火加热。油温约50%时，加入洋葱和大蒜炒，加入胡萝卜、芹菜和蘑菇块，直到蔬菜变色。倒入番茄酱；

4.将蔬菜炒至上色后，倒入焯好的牛肉、黑橄榄(约78片)，炒匀，倒入红酒，用中小火煮至红酒变稠，加入百里香(新鲜或干货均可)和香叶；

5.倒入没有牛肉的沸水，加入黑胡椒和盐，大火烧开，盖上锅盖，小火炖约2小时；

6.炖好后，放入蘑菇片煮5分钟左右，关火，开锅装盘。