清蒸鱼砂锅鱼头煲 跟着广州人学吃鱼

因为鱼营养丰富，味道鲜美，人们普遍喜欢吃鱼。广州人会多吃。鱼饺真的很好吃，可以说是广州人最喜欢的食物之一。吃了很多其他肉馅的饺子，觉得胃口不好的时候，把鱼去骨调成肉馅包饺子，味道独特，清淡可口，营养丰富。广州人吃鱼很讲究。除了鱼饺，还有很多吃法。

如果你在你面前放一条活泼的鱼，你会怎么处理？“清蒸！十个广州人中有八个会这么说。在广州人眼里，这是对一条鱼的最高标准待遇。现在，这种烹饪方法可以在全国各地看到。蒸是广州最经典的烹饪方法，历史悠久，简直就是吃饭睡觉的“日常”。过去，岭南地区由于山区、交通不便、经济发展缓慢，人们长期生活苦，自己的鱼在锅里煮，不太注意，但发现这种清淡的烹饪方法可以使鱼的新鲜甜味跳到舌尖。广州地处珠三角，先天条件优越，水产品种丰富，海河鲜最多。广州人喜欢吃糖醋鱼块。草鱼味甘，性温，具有暖胃、中、平肝阳、祛风、益肠明眼等功效。鲫鱼豆腐汤也很有特色。鲫鱼肉质鲜嫩，易消化，健脾利湿，和中开胃，活血通络。它有很好的滋补作用。经常吃可以增强免疫力。

如果你在你面前放一条活泼的鱼，你会怎么处理？“清蒸！十个广州人中有八个会这么说。在广州人眼里，这是对一条鱼的最高标准待遇。现在，这种烹饪方法可以在全国各地看到。蒸是广州最经典的烹饪方法，历史悠久，简直就是吃饭睡觉的“日常”。过去，岭南地区由于山区、交通不便、经济发展缓慢，人们长期生活苦，自己的鱼在锅里煮，不太注意，但发现这种清淡的烹饪方法可以使鱼的新鲜甜味跳到舌尖。广州地处珠三角，先天条件优越，水产品种丰富，海河鲜最多。广州人喜欢吃糖醋鱼块。草鱼味甘，性温，具有暖胃、中、平肝阳、祛风、益肠明眼等功效。鲫鱼豆腐汤也很有特色。鲫鱼肉质鲜嫩，易消化，健脾利湿，和中开胃，活血通络。它有很好的滋补作用。经常吃可以增强免疫力。

说到广州人鱼的吃法，砂锅鱼头锅不能掉下来。这种做法做出来的鱼外焦香可口，内软嫩可口。视觉、嗅觉和味觉都是不可抗拒的诱惑，令人垂涎欲滴。