如何做烙饼好吃又简单

我相信很多人更喜欢煎饼，这是一种常见的特色小吃，主要是因为煎饼味道很好，味道很香，所以你可以学习它的做法。如果你想做美味的煎饼，你仍然需要使用正确的方法。你需要在和面时用冷水，然后把面团挤在案板上，长成椭圆形。你可以把它们放在锅里烤成金黄色。

第一，怎么做好吃又简单的煎饼？

材料：500克面粉，140克开水，160克冷水，少许植物油

做法：

1、将面粉放入盆中，加入沸水，用筷子搅拌均匀，加入冷水，用手和软面团，加入15分钟。

2、将薄面撒在案板上，将面团均匀地揉搓在案板上，分成4等份滚圆。

3、取一块面团，擀成椭圆形面团，在面团上倒入少许植物油，均匀擦拭，在表面撒一层干面粉，从面团狭窄的一端卷成条状，两端拧紧嘴，拧几圈，然后用双手从两端到中间压平成剂，其他依次完成。

4、将准备好的剂子用擀面杖擀成直径约25厘米、厚度约0.5厘米的蛋糕，放入烧至50%热的平底锅中，烤成两面金黄。

小诀窍

1、揉软面团的时候会沾手，可以在案板上撒一些薄面。

2、煎饼要用小火，煎饼翻三次面，转六次可以保证上色均匀，出锅后再提起抖几下，这样煎饼的层次就出来了。

二、烙小饼

配料：普通面粉250克，盐适量。

方法/步骤：

1、在面粉中加入一小勺盐。用沸水烫一半面粉，另一半用冷水。最后，把面团揉成光滑的面团，醒来30分钟。

2、把醒来的面团揉成细条。切成均匀大小的小面团。取一块小面团压成小圆饼，刷上油，盖上一个小面团，把两个小面团叠起来。然后把面团擀成小圆饼。

3、平底锅用小火加热，放入小圆饼。将小圆饼烤到中间鼓起，然后在反面烤。从锅里出来后，把蛋糕从中间撕开，变成两个蛋糕。

注意事项

面团应该是软的和点的，这样蛋糕就可以是软的和美味的。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，具有滋养心脏和肾脏、脾脏和肠道、热解渴的作用。