拌土豆丝怎么做好吃?4种做法值得学习!

养生饮食编辑 健康解读者
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现在很多人的胃肠道问题,如胃肠道消化不良脾胃功能变弱,不时腹痛,大便明显不光滑,解决这些胃肠道问题,最好的方法是饮食调节,建议这些人多吃土豆,效果很好,如通常可以混合土豆丝吃,不能学习以下方法。

第一,拌土豆丝

材料

主料:土豆(黄皮)200克,

辅料:青椒30克,柿子20克,

调料:5克胡麻油,3克盐

做法

1.将青椒和土豆切成细丝;

2.放入水中焯一下,捞出放入盘中;

3.加入胡椒油和精盐,搅拌均匀。

二、凉拌土豆丝

材料

一个大土豆,两个小米椒,一点葱花,一点辣椒油,一点酱油,一点盐,鸡精

做法

1、将土豆剥皮,切成细丝,用水洗净。小米椒洗净,切成圆圈。

2、将土豆丝放入锅中煮沸约2分钟(因为丝不能煮很长时间,而且很长时间都很软,土豆应该很脆),取出,用冷水浸泡,放在盘子里。

3、将小米椒、葱花、花椒油、盐、鸡精、少许生抽放在土豆丝上。

4、将油倒入锅中,等油热70%时再倒在土豆丝上,然后用筷子搅拌均匀。

三、香菜拌土豆丝

材料

主料:土豆(黄皮)250克,

配料:香菜50克,

调料:芝麻5克,白蒜5克,味精2克,盐3克,辣椒油5克

做法

1.用冷水洗净土豆丝,捞出控净水,放入沸水中烫至断生,捞出冷却,沥干水分;

2.香菜洗净切成段;

三、大蒜剥去蒜衣剁成蒜末;

4.将蒜末、味精、精盐、香菜段、辣椒油拌入烫好的土豆丝中,调味,撒上芝麻即可食用。

小诀窍

食物相克:

香菜:服用补药、中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

四、小葱拌土豆丝

材料

主料:土豆(黄皮)150克,

调料:葱10克,辣椒5克,花生油10克,盐5克,白砂糖3克,醋5克,味精2克

做法

1.土豆洗净去皮,先切片,再切成细丝,浸泡在清水中;

2.在锅里放适量的水,在火上煮沸,从冷水中取出土豆丝,在沸水中烫伤至断裂(不应煮沸,否则不脆);

3.将土豆丝冷却在沸水中,取出,将沥干水放入盘中,加入精盐搅拌均匀;

4.将葱洗净,切成葱,放在土豆丝上,加入白糖、醋和味精,搅拌均匀;

5.将锅放在火上加热,加入花生油。油热后,加入胡椒粉。炒出香味后,取出胡椒粉(不),趁热将油倒入土豆丝中,搅拌均匀。

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