苦瓜拌芹菜怎么做好吃？

Question

邻居给了几根苦瓜，正好家中有芹菜，我想做一个苦瓜拌芹菜，怎么做好吃？

Answer 1

做苦瓜拌芹菜的时候可以先用水焯一下苦瓜，这样苦味会小一些。先将苦瓜去皮、瓤，切成细丝，用开水烫一下，再用凉开水过一遍，沥掉水分，然后将芹菜、苦瓜同拌，加入作料调匀即可。本菜肴具有凉肝降压的功效，适用于肝阳上亢之高血压患者食用。