陈皮是什么皮做的

橘皮是由橘子或其他柑橘类水果制成的。常用的柑橘类水果包括橘子、橘子和葡萄柚。这些水果的果皮经过处理、干燥和储存和老化几年，形成干燥和硬化的橘皮。制作橘皮的过程通常包括以下步骤：

1、采集:选择成熟的柑橘类水果，剥去果实，保留果皮。

2、去除果肉：彻底去除果皮上的果肉，通常用刀具或剥皮机进行。

3、干燥：将去除果肉的果皮晾干，以去除过多的水分，使其干燥。

4、储存和陈化：干燥的果皮将储存并陈化几年。在这个过程中，茶叶内外的微生物和天地之气会改变果皮，形成特殊的香气和味道。

5、加工：最后加工，使果皮表面整齐、干燥、硬化，形成均匀的颜色。

由于陈皮是由柑橘类水果的果皮制成的，因此具有柑橘类水果的特点和香气。根据陈皮的来源，香气和味道也会有所不同，如橙皮和橙皮的香气和味道略有不同。陈皮广泛应用于中药和饮食疗法中，在草药汤、中药炖菜和烹饪调味方面发挥着重要作用。