乌鸡汤怎么炖有营养

养生饮食编辑 科普小医森
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关键词: #乌鸡汤 #营养

乌骨鸡被认为是一种营养食品。能益气补血,缓解体质虚弱。平时特别适合炖。那么如何炖乌骨鸡汤最有营养呢?接下来我们来看看。

如何炖乌鸡汤最有营养?

一、莲子板栗炖乌鸡汤

配料:乌鸡500克,栗子100克,莲子50克,盐适量。

步骤:

1.将黑鸡宰杀洗净,用开水焯一下,捞起洗净;将栗子去壳,取栗子肉切开,将莲子浸泡洗净。

2.将乌鸡放入锅中,倒入适量水,用大火煮沸,转小火煮15分钟。

3.加入莲子和板栗煮30分钟,用盐调味。

二、天麻乌鸡汤

配料:乌鸡半天麻50克红枣20克枸杞10克姜10克

步骤:

1.天麻用温水浸泡24小时,浸泡后可切成片。

2.将黑鸡洗净,切成大块,加水。

3.取砂锅,加入适量冷水,加入姜片、天麻片、红枣乌鸡,大火煮10分钟,转小水炖一个半小时。

4.加入枸杞、白胡椒、盐,炖20分钟。

三、花旗参乌鸡汤

配料:净乌鸡1只(重约600克),花旗参片30克,枸杞30克,姜片5克,精盐、味精各适量。

步骤:

1.将乌鸡切成块,用水冲洗血污。花旗参片和枸杞分别用水清洗。

2.将水放入锅中,在火上烧开,将洗好的乌鸡块飞到水中。

3.将飞好水的乌鸡块和姜片放入炖锅中,然后加水,用大火烧开,撇去表面浮沫。

4.放入花旗参片、枸杞,盖上盖子,用小火炖2小时左右,直到鸡块熟烂,放入精盐、味精调味。

四、山药熟地乌鸡汤

配料:乌鸡腿100克,熟地20克,山药15克,桔梗、山茱萸、丹皮、茯苓、泽泻10克,车前牛膝7.5克,炮附子5克,盐少一点。

步骤:

1.将鸡腿剁碎,放入沸水中焯水,捞起洗净。

2.将鸡腿和所有药材一起放入煮锅中,用大火加入7碗水煮沸

3.小火慢炖40分钟,加盐调味

经过以上介绍,相信大家对如何炖黑鸡汤最有营养有了更多的了解。希望以上内容能对大家有所帮助。祝你生活愉快,身体健康。

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