腊八粥可以搭配哪些豆类和谷类

腊八粥是由多种豆类和谷类组成的一道粥，常用的有粳米、糯米和薏米，还有红豆、黄豆、花生豆等。腊八粥拥有丰富的钙质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁等，腊八粥具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精的功效。

腊八粥可以搭配哪些豆类和谷类

腊八粥里面包括豇米、红豆、花生米、核桃仁、白果、莲子、百合、桂花酱、蜜枣等;咸粥的食料有8种，包括花生、瓜子仁、白菜、粉丝、豆皮等，为了使口感更香醇，事先还要将花生、瓜子仁、黄豆等先过油。“腊八粥的主要原料为谷类，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。

1.腊八粥补血气，美容颜：腊八粥配料丰富，营养功效显著，我们常见的黑米大枣就有很好的补血益气，美容的功效，而且对于健体瘦身的效果也是相当不错的，女性食用腊八粥对于美颜补血功效非凡。

2.腊八粥为孕妇补充铁质：孕妇食用腊八粥的效果也是非常明显的，比如腊八粥中的花生仁、大豆、黑豆、青豆，具有丰富的铁元素，对于孕妇及时的补充铁，钙元素很有帮助。

3.腊八粥帮助老人消化：对于老年人来说，腊八粥还可以有助消化，增强饮食吸收的功效，因为腊八粥粗细搭配营养丰富，富含多种维生素营养元素，对于老年人的骨头保健也是很有益处，同时还能改善老年人的便秘情况。

4、腊八粥预防高血压：腊八粥是非常适合高血压患者喝的，腊八粥常用的有粳米、糯米和薏米等。粳米含蛋白脂肪、碳水化合物、钙磷铁等成分，具有益气养脾、五脏除烦，止渴益精等功用。糯米具有温脾益气的作用。

腊八粥

食材：

主料八宝米300g。辅料麦仁适量、薏米适量、小米适量、糯米适量、红米适量、荞麦适量、芝麻适量、红枣适量、枸杞适量、葡萄干适量、桂圆适量、花生适量、核桃适量、杏仁适量、栗子适量、红糖适量。

步骤：

1.将难熟的材料（如红豆、绿豆、黑米、糙米、干莲子、麦仁、荞麦等）提前浸泡一夜;

2.锅中加水，先倒入较难熟的材料以及各种干果蜜饯（如桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等），大火煮开15分钟，再关火焖半小时，反复两次，同时浸泡其余食材（主要是一些米类）;

3.第三次大火煮开后倒入其余食材，煮开后转小火继续煮一小时;

4.一小时后放入红糖，搅拌均匀，再煮十分钟即可出锅。

腊八粥营养丰富，里面可以搭配非常多的食材，富含膳食纤维，可以预防高血脂、高血压、中风和心血管疾病。腊八粥对于虚寒泄利、虚烦口渴和小便不利都有很好的辅助治疗作用。腊八粥中的豆类可以利水消肿、健脾燥湿，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。