金针菇发黄了还能吃吗

养生饮食编辑 医普观察员
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金针菇是大家非常熟悉的一种食材,我们在吃火锅的时候特别喜欢加金针菇,金针菇把火锅汤料里面的味道吸收以后非常美味,但是金针菇一般没办法保存太长时间,几天以后就会变质,所以一次性最好少买一些,然后一次性吃完,金针菇变黄以后能不能吃,下面就给大家介绍一下。

金针菇的颜色一般都是偏乳白色,放了几天以后就会慢慢的变黄,只要金针菇没有霉变,没有腐烂,没有异味,那么就是可以吃的。而且就算您发现金针菇好像变大了也是没事的,菌类本身就适合温度较低的环境生长,它的根上还有它自身生长所需要的营养物质,所以金针菇就算是在不冰箱中也是可以生长的,如果遇到这样的情况,也是可以吃的。

金针菇颜色变黄以后虽然可以吃,但是营养价值已经变得比较低,所以吃新鲜的金针菇是最好的,发黄的金针菇口感也会变差。但是这样的金针菇不会产生有毒物质,吃之前最好是弄熟之后使用,以免有细菌残留。所以金针菇最好不要放太久,最好是吃多少卖多少。

在炎热的夏季金针菇一般没办法保存很长时间,放在冰箱里面保存最好,如果放在外面一天不到可能就会变坏,即便放在冰箱里面保存也只能保存两三天的时间。但是最好放冰箱之前不要经根去掉,也不要洗金针菇,更不要把金针菇弄伤,这样保存的时间会久一点。

通过上面的介绍我们可以知道金针菇变黄以后是可以吃的,只要没有出现异味,没有变坏就可以放心吃,但是营养价值变得很低,所以大家在夏季的时候购买金针菇一定要购买少量的,一次性吃完,吃新鲜的金针菇才能补充身体所需要的营养物质。

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