青虾怎么做比较美味有特色

青虾有很多种做法，不同的做法有着不同的特色，很多人都非常喜欢吃青虾，因为青虾的味道非常的鲜美，营养价值极其的丰厚，那么青虾怎么做比较美味特色呢?很多朋友都有这样的疑问，接下来，小编将为大家推荐几种青虾的美味特色做法，希望能给大家提供一些参考和帮助。

炸青虾

主料：准备半斤青虾

辅料：两百克韭菜，五十克小麦面粉

调料：六十克花生油，十五克料酒，三克盐，一克味精，二十五克椒盐

做法

1、先将青虾剪去须、腿，洗净;

2、把青虾放在碗内，加料酒、盐、面粉和少量清水，调成厚糊;

3、把准备好的韭菜清洗干净，切成与虾体长短相同的段，也放在青虾糊内拌匀;

4、将锅架在火上，放油烧至六七成热时，用勺或大汤匙舀起青虾韭菜糊，一勺一勺放入油锅;

5、然后用筷子划开，炸至虾壳变为红色，即可捞出装盘食用;

6、食用时蘸花椒油或辣酱油。

特点：炸青虾吃起来比较清脆清香，不仅味道非常好，而且富含丰富蛋白质，滋补效果也很不错。

鲜活醉青虾

主料：准备半斤鲜活青虾。

辅料：十五克香菜叶。

调料：一百克高粱酒，十克精盐，十克白糖，十克花椒粉，三十克沙茶酱，三十克蒜茸，三十克香醋，一克过锰酸钙，一斤清水。

做法

1、将河虾入清水中养1天，吐净泥污。将过猛酸钙加清水调成消毒水，把活虾用水冲净泥沙，下入消毒水中浸漂5分钟，再用凉开水洗净，沥净水后盛入玻璃钵内，加入高粱酒、盐、白糖、花椒粉，盖紧钵盖，上下左右摇晃几下，使活虾充分入味昏醉，然后腌渍15分钟。

2、将昏醉的活虾取出盛入玻璃盘中，撒上香菜叶，与沙茶酱、蒜茸、香醋小碟一同上桌，以佐食之。

特点：鲜活醉青虾是原汁原味的一道菜，不仅保留了青虾的鲜美口感，而且营养非常的全面，适量的食用可以补充营养，更能享受美味，但是不可以过量食用。

以上所介绍的这两种青虾的做法是比较具有特色的，而且做起来并不复杂，过程比较简单，但是一定要保证的是，青虾的选择一定要新鲜，不可以吃那些不新鲜的青虾，因为只有新鲜的青虾吃起来才会更加的营养健康，而且菜肴也会更加鲜美，希望本文能对大家有所帮助。