腐乳是什么？吃了有哪些好处

腐乳您爱吃吗，小编也是很喜欢吃腐乳的一类人群哦，可以和馒头一起吃，下饭，同时也可以有促进食欲的作用。腐乳是豆类食材制作而成，经过加工后的腐乳，口感好，营养物质多，您知道吃腐乳的好处吗，来看看关于腐乳的一些介绍吧。

腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的传统民间美食，因其口感好、营养高,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

腐乳通常分为青方、红方、白方三大类。其中，臭豆腐属“青方“，“大块“、“红辣“、“玫瑰“等属“红方“，“甜辣“、“桂花“、“五香“等属“白方“。腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳、酱腐乳、花色腐乳等品种，它既可单独食用,也可用来烹调风味独特的菜肴。别看外观不大起眼，若论起营养成分来，这些东西还真不简单。

腐乳中锌和维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆.腐乳的蛋白质是豆腐的2倍，且极易消化吸收，所以被称之为东方奶酪。腐乳可以补充丰富维生素，经常吃的话可以有提高体质的作用，而且腐乳可以有预防老年痴呆的作用，而且也可以更好的提供营养。

腐乳富含植物蛋白质经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，可直接消化吸收。又产生了酵母等物质，故能健脾养胃，增进食欲，帮助消化。腐乳可以有好消化好吸收的作用，对于促进食欲有好处，而且还可以补充氨基酸。

腐乳是什么呢，有怎样的好处呢，上面的这些内容小编就给大家详细的介绍了腐乳的一些内容了，腐乳可以有更好的营养提供，可以补充氨基酸和矿物质，还可以促进食欲，对于预防老年痴呆也有好处，大家不妨利用起来吧。