胃出血后吃什么菜 这几个菜谱适合胃出血

消化内科编辑 健康科普君
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关键词: #胃出血 #出血

胃出血后应选择易消化、低纤维、低刺激的软质食物,推荐南瓜粥、山药羹、白菜炖豆腐等温和菜谱。恢复期饮食需避免辛辣、坚硬、过热食物,分阶段从流食过渡到半流食再到软食。

1.急性期(出血后24-48小时)

需严格禁食,通过静脉营养支持。待医生确认出血停止后,可尝试少量温凉流食,如米汤、藕粉,每次50-100毫升,每日6-8次。此阶段避免任何固体食物,防止再次损伤胃黏膜。

2.过渡期菜谱(出血后3-7天)

南瓜小米粥:去皮南瓜200克切块,与小米50克同煮至糊状。南瓜含果胶保护胃壁,小米富含B族维生素促进黏膜修复。烹饪时需滤去粗纤维,每日食用不超过3次。

蒸蛋羹:鸡蛋1个打散,加入1.5倍温水,隔水蒸10分钟。出锅前滴2滴香油,撒少许葱花。蛋白质消化率达98%,适合作为优质蛋白来源。

胡萝卜泥:胡萝卜200克蒸熟后压成泥,拌入少量橄榄油。β-胡萝卜素可转化为维生素A,加速溃疡面愈合。

3.恢复期菜谱(出血1周后)

山药鸡肉茸:鸡胸肉100克剁茸,山药150克蒸熟压泥,混合后隔水蒸15分钟。山药多糖能增强胃黏膜屏障,鸡肉提供必需氨基酸。

白菜炖豆腐:嫩豆腐150克切块,白菜心100克撕片,用骨汤小火炖20分钟。豆腐含钙质中和胃酸,白菜维生素U促进创面愈合。

香蕉燕麦糊:香蕉1根捣碎,即食燕麦30克用热水泡软后混合。香蕉中的5-羟色胺前体可抑制胃酸分泌,燕麦β-葡聚糖形成保护膜。

需特别注意的饮食禁忌:出血后1个月内避免食用竹笋、芹菜、韭菜等高纤维蔬菜,忌食辣椒、花椒等调味料,禁饮咖啡、浓茶及酒精饮品。所有食材需煮至软烂,温度控制在40℃以下,每日食盐摄入不超过5克。若出现呕血、黑便等症状应立即停止进食并就医复查。

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