动脉粥样硬化的饮食疗法

动脉粥样硬化患者可通过调整饮食结构辅助改善病情，推荐采取低脂低盐、高膳食纤维的饮食模式。

1、控制脂肪摄入

减少动物内脏、肥肉等饱和脂肪酸含量高的食物，优先选择深海鱼类如三文鱼，其富含的ω-3脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。烹饪时选用橄榄油等植物油脂，每日油脂摄入量控制在25-30克。

2、增加膳食纤维

每日摄入300-500克新鲜蔬菜水果，特别推荐西蓝花、燕麦等可溶性膳食纤维丰富的食物，能与胆固醇结合促进排泄。全谷物替代精制米面，如糙米、藜麦等可提供每日25-30克膳食纤维需求。

3、补充优质蛋白

选择大豆及其制品、鸡胸肉等低脂高蛋白食物，避免加工肉制品。每周摄入3-4次豆类食品，其中大豆异黄酮具有抗氧化作用，有助于改善血管内皮功能。

4、限制钠盐摄入

每日食盐量不超过5克，避免腌制食品、酱油等高钠调味品。建议使用柠檬汁、香草等天然香料调味，钾含量高的香蕉、土豆等食物可帮助平衡体内钠钾水平。

5、适量补充营养素

维生素E可通过坚果、种子类食物获取，其抗氧化特性可减缓动脉斑块形成。深色蔬菜中的叶酸与B族维生素有助于降低同型半胱氨酸水平，建议每日摄入200克以上深绿色蔬菜。

动脉粥样硬化患者需长期保持均衡饮食，建议每周进行3-5次有氧运动，如快走、游泳等，每次持续30-60分钟。定期监测血脂、血压等指标，避免吸烟饮酒等危险因素。若出现胸闷、头晕等症状应及时就医，在医生指导下配合药物治疗与饮食管理。