肾炎饮食应注意什么

肾炎患者饮食需注意控制蛋白质、钠盐及水分摄入，避免高钾、高磷食物，同时保证足够热量和维生素补充。主要原则包括优质蛋白选择、低盐饮食、水分管理、限制高钾高磷食物、适量补充维生素。

1、优质蛋白选择

肾炎患者应优先选择鸡蛋、牛奶、鱼肉等优质蛋白，每日摄入量控制在每公斤体重0.6-0.8克。急性期需进一步减少至每公斤体重0.5克，缓解期可适当增加。避免食用豆制品等植物蛋白，因其代谢产物可能加重肾脏负担。蛋白质摄入需根据血肌酐和尿素氮水平动态调整。

2、低盐饮食

每日食盐摄入量不超过3克，避免腌制食品、加工肉类等高钠食物。伴有水肿或高血压时需严格限制至每日2克以下。烹饪时可用醋、柠檬汁等替代部分盐分，购买食品需查看营养成分表中的钠含量。外出就餐可选择清蒸、白灼等低盐烹饪方式。

3、水分管理

每日饮水量建议为前一天尿量加500毫升，出现少尿或无尿时应严格限制。可测量晨起体重，每日增幅不超过0.5公斤。水分摄入包括饮用水、汤类及食物中的水分，需均衡分配至全天。夏季或发热时可根据情况适当增加，但需监测水肿程度。

4、限制高钾高磷

避免香蕉、橙子、土豆等高钾食物，血钾升高可能引发心律失常。限制动物内脏、坚果等高磷食品，必要时使用磷结合剂。蔬菜可切块浸泡或焯水减少钾含量，肉类煮沸去汤后再烹饪。定期检测血钾、血磷水平，根据结果调整饮食方案。

5、补充维生素

适量补充水溶性维生素如维生素B族和维生素C，但需避免过量脂溶性维生素蓄积。可选择苹果、白菜等低钾水果蔬菜，必要时使用维生素制剂。避免杨桃等具有肾毒性的特殊水果，合并贫血时可增加含铁食物摄入。

肾炎患者需定期监测肾功能和电解质，饮食调整应与药物治疗同步进行。烹饪方式以蒸煮为主，避免油炸烧烤。记录每日食物摄入量和体重变化，出现水肿加重或尿量异常应及时就医。可咨询营养师制定个性化食谱，保持适度运动促进代谢。注意食品卫生，避免感染加重病情。长期管理需建立科学的饮食日记，随病情变化动态优化膳食结构。